Para a festa da Brilhante Ressurreição de Cristo, os crentes geralmente preparam a Páscoa - um prato doce feito de queijo cottage com a adição de frutas secas.
Ingredientes para fazer queijo cottage na Páscoa:
- 750-800 gramas de queijo fresco caseiro;
- 220 gramas de açúcar;
- 3 ovos;
- um saco de vanilina (1 g);
- 100-120 gramas de creme de leite caseiro;
- 150-180 gramas de passas;
- dreno de óleo de 70-80 gr;
- 10-12 pedaços de damascos secos (podem ser substituídos por ameixas).
Cozinhando a Páscoa com passas e damascos secos
1. Moa o queijo cottage no liquidificador ou passe por uma peneira de metal.
2. Adicione a vanilina e o creme de leite e misture.
3. Moa a manteiga amolecida com as gemas de três ovos e acrescente à massa da coalhada.
4. Lave os damascos e as passas secos e despeje água fervente por 5-7 minutos. Em seguida, escorra a água e seque os frutos secos.
5. Bata bem as claras dos três ovos com o açúcar e misture com a massa da coalhada.
6. Em seguida, adicione as passas com damascos secos (os damascos secos podem ser cortados).
7. Coloque um pano de algodão na caixa da pasta (você pode usar outros pratos).
8. Coloque a massa da coalhada bem misturada sobre o pano de algodão, alise e cubra com as pontas do pano. Uma carga deve ser colocada em cima da massa.
9. Coloque o pasochny em um prato de diâmetro maior e leve à geladeira por um dia.
10. Se necessário, despeje o soro de leite, que escorrerá para a placa sob a pressão da carga.
11. Vire a Páscoa pronta em um prato, retire a gaze e decore como desejar.
