Para quem adora doces, não é fácil fazer dieta e manter a forma. Mas não é preciso abandonar completamente as coisas saborosas - aprenda a fazer doces saudáveis com frutas secas. Por exemplo, experimente fazer um pãozinho com damascos secos e mel, com certeza você e sua família vão gostar.
É necessário
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- 800 gramas de damascos secos;
- 400 gramas de ameixas;
- 150 gramas de nozes;
- 150 gramas de mel.
Instruções
Passo 1
Para deixar o pãozinho suculento e saboroso, escolha as frutas secas certas. Os damascos secos não devem ser muito brilhantes, laranja escuro ou marrom-amarelado, mas sim firmes (mas não borrachudos) e não muito transparentes. Os damascos secos podem ficar muito brilhantes após serem tingidos e processados com dióxido de enxofre, e mancham levemente suas mãos. As ameixas devem ser pretas opacas, não brilhantes.
Passo 2
Lave os damascos e as ameixas secas, descasque-os (os frutos sem caroço contêm mais nutrientes). Para evaporar o ácido sulfuroso, com o qual as frutas costumam ser fumigadas para destruir organismos prejudiciais, deixe os damascos e as ameixas secas de molho por uma hora em água fervida e depois enxágue bem.
etapa 3
Passe os damascos secos por um moedor de carne ou pique finamente. Pique as ameixas secas separadamente. Para deixar o prato mais doce, você pode usar passas em vez de ameixas. Descasque as nozes da casca e partições, pique.
Passo 4
Se você fizer um pãozinho na estação fria, terá que usar mel cristalizado. É muito difícil para um rolo, então pré-aqueça em banho-maria. Coloque uma panela com água fervente no fogão, coloque um copo menor nela. Despeje a água em um copo pequeno e coloque um pote de mel. Gradualmente, o mel vai derreter. Não deixe o mel superaquecer, pois quando a temperatura sobe para 40 ° C, ele perde substâncias úteis.
Etapa 5
Espalhe o filme plástico em uma assadeira ou bandeja grande. Disponha uma camada de damascos secos e distribua uniformemente, pressionando com uma colher ou com a mão. Em seguida, estenda uma camada de ameixas ou passas, também pressionando com as mãos.
Etapa 6
Espalhe as nozes picadas uniformemente sobre a superfície e, em seguida, despeje o mel em toda a superfície. O mel é necessário para que as camadas sejam viscosas o suficiente e não se quebrem.
Etapa 7
Enrole o rolo com cuidado, apoiando as bordas do filme. Quando as bordas estiverem no lugar, remova cuidadosamente o papel alumínio e transfira o rolo para o papel alumínio. Deixe no congelador durante a noite - retire de manhã e corte com uma faca quente e úmida. Esse rolo de ameixas e damascos secos pode ser armazenado por muito tempo no congelador sem perder o sabor e as propriedades nutricionais.
