Ao cozinhar frango inteiro, a marinada em que o frango é infundido é de grande importância. A marinada pode ser preparada à base de vinho branco, maionese, iogurte, mostarda e outros produtos.
Para cozinhar frango inteiro no forno, você precisa dos seguintes ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 4 colheres de sopa;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- páprica moída - 1 colher de chá
Lave o frango, seque e polvilhe com sal e pimenta por fora e por dentro. Em uma tigela, misture o azeite, a páprica moída e o alho picado. Esfregue o frango por dentro e por fora com esta mistura. Deixe marinar de uma hora e meia a duas horas.
Quando o frango marinado, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno até ficar macio a 200 ° C. Você pode verificar se o frango está pronto furando-o levemente com um espeto. Se escorrer sumo rosado ou turvo, o prato ainda não está pronto, se for transparente está pronto.
Para tornar o frango mais saboroso, pode-se marinar com antecedência numa mistura de um copo de vinho branco, uma colher de mostarda, uma colher de vinagre de vinho, azeite, sal e pimenta.
Frango no forno com limão é muito saboroso. Para preparar este prato, você precisará de:
- carcaça de frango - 1,5 kg;
- limão - 1 pc.;
- raspas de limão;
- sal, pimenta-do-reino - a gosto;
- Tomilho.
No limão inteiro, faça vários cortes profundos com uma faca fina para ajudar o suco a se destacar. Combine o tomilho com as raspas de limão ralado, pimenta e sal. Enxágue e seque o frango e esfregue-o com a mistura de raspas de limão. Coloque um limão inteiro com incisões na barriga. Transfira o frango para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse as aves até ficarem macias.
Para deixar as aves mais suculentas durante o cozimento, despeje o suco que sai durante o cozimento. Isso também resulta em uma crosta dourada uniforme.
Para cozinhar frango com vegetais, você precisa dos seguintes ingredientes:
- carcaça de frango - 1 pc.;
- maçã azeda verde - 1 pc.;
- mostarda - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 2 colheres de sopa;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 1 colher de chá;
- batatas - 5 unid.;
- cenouras - 3 unid.;
- cebolas - 4 peças;
- salsa - 4-6 ramos;
- Tomilho;
- sal, pimenta - a gosto.
Lave bem o frango e seque-o. Esfregue o pássaro com sal e pimenta. Coloque a maçã verde dentro da carcaça. Prepare uma assadeira. Para fazer isso, pincele com azeite.
Para assar frango, é preferível escolher pratos de cerâmica ou de ferro fundido, pois tais formas são aquecidas de maneira uniforme e gradativa. Ao escolher formas de outros materiais, é necessário monitorar de perto o regime de temperatura.
Em uma tigela, misture o suco de limão, a mostarda, o açúcar e o alho prensado em uma prensa. Pincele a carcaça do frango com o molho preparado e transfira delicadamente para a forma.
Corte as cenouras, as batatas e as cebolas descascadas. Adicione as ervas picadas. Mexer. Transfira os legumes para uma forma em torno do frango.
Asse as aves a 200 ° C. Durante a primeira meia hora, é melhor cozinhar o prato tapado com a tampa até a hora de levar sem tampar. Sirva o frango assado inteiro quente em uma travessa, cubra com legumes e decore com ervas frescas.
