O cheesecake de abóbora com mármore é uma sobremesa incrivelmente macia, saudável e aromática que derrete na boca instantaneamente. O cravo e a canela conferem-lhe sabor e aroma especiais e o recheio de creme de abóbora surpreende pelo seu aspecto apetitoso.
É necessário
- Massa:
- - 2 1/2 xícaras de farinha
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - 1 colher de chá de sal
- - 200 g de manteiga
- O preenchimento:
- - 3 1/2 xícaras de purê de abóbora
- - 1 1/4 xícara de açúcar
- - 1 colher de chá de sal
- - 2 colheres de chá de canela em pó
- - 1 colher de chá de gengibre em pó
- - 1/4 colher de chá de cravo moído
- - uma pitada de noz-moscada moída
- - 2 1/2 xícaras de creme
- - 6 ovos grandes
- - 200 g de cream cheese
- - 1/3 xícara de açúcar
- - 1 gema de ovo
- - 2 colheres de sopa de creme
- - 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Passo 1
Misture a farinha, o sal e o açúcar no processador de alimentos. Adicionar óleo. A massa deve estar bem esfarelada e esfarelada. Adicione 1/2 xícara de água fria e mexa com uma colher ou espátula de silicone. Em seguida, sove a massa com as mãos.
Passo 2
Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 48 horas, ou simplesmente coloque no freezer por 15 minutos.
etapa 3
Em seguida, em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 33 x 45 cm e dobre a massa cuidadosamente ao meio. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga de forma que as bordas da massa se projetem além das bordas. Corte as pontas da massa e aperte como mostrado na foto. Coloque na geladeira.
Passo 4
Faça um recheio de abóbora. Para fazer isso, misture o purê de abóbora, o açúcar, o sal e os temperos em uma panela pequena.
Etapa 5
Leve para ferver e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Em seguida, bata os ovos um de cada vez.
Etapa 6
Retire a massa da geladeira e despeje o recheio acabado sobre ela.
Etapa 7
Misture o cream cheese, o açúcar, a gema do ovo, o creme de leite e a baunilha em uma tigela até ficar homogêneo. Espalhe a mistura sobre o recheio e use um palito para fazer desenhos.
Etapa 8
Asse a torta a 205 C por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 175 C e leve ao forno por mais 15 minutos, até que o palito inserido no centro saia seco.
