Se você nunca experimentou assados de cenoura, está perdendo muito - é fácil de preparar, não exige grandes despesas, tem sabor e aroma agradáveis e parece apetitoso. Tradicionalmente, canela em pó e nozes picadas são adicionadas à massa de cenoura.
É necessário
- Para o teste:
- - 450 g de cenouras cruas;
- - 320 g de farinha de trigo;
- - 200 g de açúcar mascavo ou normal;
- - 150 g de óleo de girassol sem perfume;
- - 1 xícara de nozes picadas grosseiramente;
- - 3 ovos;
- - 2 colheres de chá de canela em pó;
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e fermento em pó;
- - 1 colher de chá de açúcar baunilha.
- Para o creme:
- - 300 g de requeijão;
- - 70 g de açúcar fino ou açúcar de confeiteiro.
- Para decoração:
- - metades de nozes.
Instruções
Passo 1
Lave bem as cenouras, descasque e rale num ralador fino. Coloque os ovos e o açúcar granulado em uma tigela funda, bata a massa por 3 minutos em velocidade baixa usando uma batedeira ou liquidificador com batedeira.
Passo 2
Adicione o óleo de girassol e bata mais um pouco. Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato, a canela em pó, o fermento e o açúcar baunilha. Misture todos os ingredientes a granel na massa de ovo.
etapa 3
Adicione as cenouras e as nozes raladas à massa e misture. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pincele uma assadeira redonda com óleo vegetal. Despeje a massa de cenoura na forma preparada.
Passo 4
Coloque a forma de massa no forno quente e leve ao forno por 50 minutos. Neste momento, prepare o creme de queijo: mexa o requeijão e o açúcar de confeiteiro na batedeira em velocidade baixa. Guarde a massa na geladeira.
Etapa 5
Retire o bolo pronto do forno (você pode verificar se está pronto furando a massa com um palito). Deixe esfriar completamente e corte no sentido do comprimento em 2 bolos. Cubra as metades com creme, unte o topo com creme também. Decore com nozes.
