A salada de vitaminas à base de maçã e cenoura pode ser usada como prato independente, bem como como acompanhamento de peixe ou carne. Nas refeições dietéticas, use óleo vegetal ou maionese caseira como molho.
Saladas leves de frutas e vegetais não são apenas um alimento de verão agradável, mas também um depósito de vitaminas e microelementos úteis, tão necessários para o corpo humano para uma vida normal. A cenoura é extremamente rica em caroteno - vitamina A. Ela fortalece o sistema imunológico, promove o crescimento de células saudáveis e combate o câncer. As maçãs são uma das principais fontes de ferro. A pectina em sua composição melhora a tez, prolonga a juventude e o frescor da pele.
As cenouras são úteis para anemia e deficiência de vitaminas. E as maçãs vão ajudar a curar a gastrite.
Para preparar salada de cenoura e maçã, pegue 200 g de cenoura, 300 g de maçã agridoce, 100-150 g de nozes, maionese caseira e sal. As maçãs precisam ser lavadas, descascadas, descaroçadas e cortadas em tiras. Lave as cenouras. As raízes jovens não precisam ser descascadas, as mais maduras devem ser raspadas com uma faca e enxaguadas em água corrente. Corte em tiras ou use um ralador grosso. Coloque as nozes em um saco de linho e bata com um martelo. Misture todos os ingredientes, sal a gosto e tempere com maionese. É preferível usar um produto caseiro, que é muito simples de fazer: no liquidificador, bata um ovo e, sem parar de interferir, despeje 250 ml de óleo vegetal em um jato fino. 1 colher de chá de mostarda, pimenta em pó, sal e açúcar a gosto são adicionados à massa espessa. Para um sabor característico, coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Mexa novamente. É isso, um molho delicioso e saudável está pronto.
Uma salada picante de cenouras e maçãs é preparada da seguinte forma: descasque as cenouras na quantidade de 300 ge 100 g de maçãs com um cortador de legumes. Retire o caroço deste último e rale em um ralador grosso ou médio. Use um ralador para picar cenouras também. Adicione a canela na ponta de uma faca, um pedaço de raiz de gengibre picado na quantidade de ¼ de uma colher de sobremesa, 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro e 1 a 2 colheres de sopa de suco de laranja à mistura resultante. Mexa bem, deixe a salada de molho por 10-15 minutos e sirva.
Os adeptos de uma alimentação saudável e os que estão em jejum irão apreciar a receita desta salada de vitaminas: retire a pele fina de 100 g de maçãs e 200 g de cenouras. Descasque duas laranjas, tire a polpa dos filmes. Despeje água fervente sobre as passas na quantidade de 50 ge deixe inchar. Neste momento, rale as cenouras em um ralador grosso, retire o caroço das maçãs e proceda da mesma forma que com as cenouras. Descasque uma banana e pique a polpa junto com as laranjas. Coloque as nozes na quantidade de 50 g em um saco de linho e bata com um martelo. Lave as passas em água doce e misture todos os ingredientes, acrescente 1 colher de sopa de mel e 2 colheres de sopa de farelo de trigo à mistura. Misturar. A salada estará pronta em 30 minutos, quando as cenouras e as maçãs estiverem espremidas.
Essa salada não vai estragar outras frutas tropicais - abacaxi, mamão, etc.
Para preparar uma salada de vitaminas à base de repolho branco, são necessários 250 g de cenoura e lave e descasque a mesma quantidade de maçãs. Pique um quarto do repolho, rale as cenouras no ralador grosso, retire o caroço das maçãs e rale também. Lave um punhado de cebolas verdes e corte em rodelas finas. Descasque dois pimentões e corte em tiras. Combine todos os componentes, adicione sal e óleo vegetal a gosto. Decore com raminhos de salsa.
