O que é um striisel? Este é um borrifo de manteiga e farinha que é usado para cobrir o bolo antes de assar. Como resultado, forma-se na sua superfície uma crosta crocante dourada, muito saborosa e bonita.
É necessário
- Para o teste:
- - 275 g de farinha de trigo;
- - 150 g de manteiga;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado;
- - 1 ovo;
- - 1 colher de chá de canela em pó.
- Para preencher:
- - 10-12 ameixas maduras de tamanho médio;
- - 100 g de açúcar fino ou açúcar de confeiteiro.
- Para striisel:
- - 50 g de farinha de trigo;
- - 50 g de açúcar;
- - 30 g de manteiga;
- - 30 g de nozes sem casca.
Instruções
Passo 1
Retire o óleo da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por um tempo para amolecer. Adicione o açúcar granulado ou em pó, a canela em pó e um ovo, mexa.
Passo 2
Peneire a farinha de trigo em uma peneira de cozinha e misture em porções à mistura de manteiga. Sove a massa, enrole em uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 60 minutos.
etapa 3
Enxágüe as ameixas, retire as sementes. Corte a polpa em pequenos pedaços ou pique com um processador de alimentos. Adicione 100 g de açúcar granulado ou em pó e mexa.
Passo 4
Prepare o shreisel mexendo a farinha, o açúcar granulado e a manteiga macia até ficar quebradiço. Pique as nozes finamente e adicione à mistura de manteiga e farinha. Mexer.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Retire a massa da geladeira, retire-a do filme e enrole-a em uma camada. Coloque em uma assadeira untada ou de papel manteiga. Cegue a massa em uma pequena borda ao redor das bordas.
Etapa 6
Cubra com ameixas picadas e polvilhe com streisel de nozes. Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno por 35 minutos até que o blush apareça.
