Todo mundo sabe que o fígado é útil, mas como convencer sua família disso? Bolo de Fígado é uma ótima opção para combinar saboroso com saudável. Mesmo as crianças pequenas e os maridos meticulosos vão gostar.
O benefício do fígado é que apenas uma parte dele é capaz de restaurar a norma mensal de muitas vitaminas, como A, B, C, B6, B12 e outros, aminoácidos, como triptofano, lisina, metionina, que são necessário para o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo, bem como minerais (ferro, cobre, cálcio, zinco, sódio) e ácido fólico. O fígado é recomendado para melhorar a coagulação do sangue e a urolitíase.
Os benefícios do fígado são óbvios. Bolo de fígado vai ajudar a convencer seus entes queridos de que também pode ser delicioso.
Ingredientes:
- Fígado de vaca, porco ou frango - 800 g
- Ovo de galinha - 3 unid.
- Farinha - 200 g
- Leite - 250 ml
- Cenouras - 200 g
- Cebola Bulbo - 2 unid.
- Maionese - 300 g (pode ser substituída por creme de leite por 1 colher de chá de mostarda, será muito mais útil)
- Molho de tomate (opcional) - 3 colheres de sopa. colheres
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
Como fazer bolo de fígado:
- Primeiro, prepare o fígado. Para fazer isso, enxágue e retire os filmes. Nós torcemos o fígado em um moedor de carne ou moemos no liquidificador.
- Adicione leite, ovos, farinha, óleo vegetal e sal à massa resultante e misture bem. Despeje essa massa em uma assadeira pré-aquecida e asse bolos tipo panqueca, fritando dos dois lados, e você só precisa untar a assadeira com óleo vegetal antes da primeira panqueca.
- Limpamos cebolas e cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e esfregue as cenouras em um ralador grosso.
- Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal, salgue um pouco.
- Agora vamos coletar o bolo. Coloque uma tortilha, unte com maionese (ou creme de leite com mostarda e molho de tomate), cubra com uma camada de cebolas e cenouras, cubra com uma segunda tortilha, repita até que as tortilhas acabem. Quando o bolo de cima estiver colocado, você precisa apertar um pouco o bolo para embebê-lo melhor. Mas não muito, para que o recheio não saia pelas bordas.
- Lubrifique a parte superior do bolo, as laterais e decore com ervas.
Sirva o bolo de fígado como um prato frio independente e quente com um acompanhamento.
