O mato é um dos pratos mais saborosos e preferidos da cozinha oriental. Existem muitas formas de preparar o mato, mas acho o mato mais delicioso feito de acordo com uma verdadeira receita tártara. Este galho macio e crocante vai decorar a mesa festiva e não vai deixar ninguém indiferente.
É necessário
- Ovo - 3 unid.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Refrigerante - 1 colher de chá (não extinguir!)
- Vodka - 1/3 xícara
- Creme de leite - 1 colher de sopa
- Farinha de trigo
- Açúcar em pó - 1 saqueta
- Óleo vegetal refinado - 1 litro
Instruções
Passo 1
Em uma tigela funda, bata os ovos, o açúcar, o refrigerante, a vodka e o creme de leite bem.
Passo 2
Depois de obter uma massa homogênea, acrescente a farinha, mexa bem para obter uma massa densa e espessa, como nos bolinhos.
etapa 3
Divida a massa em três porções. Pegue uma fatia de massa e abra-a em uma superfície grande e confortável. É muito importante que a massa seja fina como papel!
Passo 4
Em seguida, com uma faca afiada, cortamos a massa em tiras, torcemos em figuras arbitrárias, certifique-se de apertar bem as pontas.
Etapa 5
Pegue uma panela grande com lados altos (ou fritadeira), despeje óleo vegetal nela, coloque no fogo. Agora suas ações devem ser muito rápidas e precisas, não saia do fogão um segundo. O óleo deve esquentar bem, você pode verificar jogando um pequeno pedaço de massa na assadeira.
Etapa 6
Agora mergulhe as estatuetas em óleo fervente por alguns segundos. O galho fica dourado quase instantaneamente e precisa ser removido muito rapidamente! Retire com cuidado as estatuetas do galho do óleo com uma concha larga com furos para que o óleo escorra imediatamente. Coloque o galho pronto em bandejas grandes para esfriar. Você pode alinhar as bandejas com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo no papel.
Etapa 7
Em seguida, faça o mesmo com a segunda e a terceira partes do teste.
Etapa 8
Na hora de servir, polvilhe os galhos com açúcar de confeiteiro e arrume-os em um prato largo.
