A culinária ucraniana é famosa, popular e amada em todo o mundo. Os pratos nacionais ucranianos são preparados em restaurantes de diferentes países. Mesmo na longínqua Austrália ou África, você pode saborear borscht e bolinhos ucranianos.
O principal destaque
A culinária da Ucrânia começou sua formação na época da Rus de Kiev. E esse processo continuou por vários séculos. Terminou, segundo especialistas, com o advento da berinjela e do tomate na história da culinária ucraniana. Pois é impossível imaginar a cozinha nacional moderna do povo ucraniano sem usar esses vegetais.
É claro que a culinária ucraniana é constantemente renovada com novos ingredientes e receitas culinárias hoje. Mas sua base não mudou. A principal característica, o "destaque" da culinária ucraniana pode ser inequivocamente chamada de amor sem fim pela banha. A participação deste produto na preparação de pratos nacionais é verdadeiramente nacional. A banha é preparada de todas as formas possíveis e até bizarras: é cozida, frita, estufada, defumada, salgada, recheada com carne e até utilizada no preparo de doces e tortas.
Cartão de visitas
Outra característica dos chefs ucranianos é a criação de um número significativo de variantes de um prato. Por exemplo, um prato nacional popular como bolinhos. Os bolinhos são feitos de batata e trigo, trigo sarraceno e queijo cottage, com queijo, bacon, presunto, maçãs, migalhas de pão e massa de choux.
Quanto ao cartão de visita da cozinha ucraniana, é, claro, o mundialmente famoso borscht ucraniano. Este prato tem cerca de trinta variedades e é preparado de diferentes maneiras em diferentes regiões da Ucrânia.
O segundo prato mais popular neste país é legitimamente considerado bolinhos. Eles são feitos aqui com todos os tipos de recheios: de batata com repolho a queijo cottage e frutas vermelhas.
Variedade generosa
No cardápio de cada família ucraniana, você sempre encontra pratos populares como fígado, almôndegas generosamente recheadas com alho e bacon, couve estufada com bacon, porco cozido, rolinhos de repolho.
A culinária ucraniana também é rica em pratos de peixe. O peixe fresco é usado para fazer krucheniki, caçarolas com creme de leite e cogumelos. O peixe é recheado com mingau de trigo sarraceno, legumes, cozido com cenoura e cebola.
As raízes ocupam lugar de destaque na culinária nacional, entre as quais a beterraba lidera. Tomates, berinjelas, assim como pimentões, repolho e feijão também são amplamente utilizados.
A variedade de pratos com ovos é muito diversificada. Secheniks e avós, uma variedade de omeletes e ovos mexidos, os ovos fazem parte da maioria das farinhas e produtos doces.
Um grande número de bolos e pratos são outra característica da cozinha ucraniana. Não apenas as conhecidas panquecas e panquecas são preparadas na Ucrânia. Aqui há donuts e shuliks e pessoas gregas e lemesh e pukhkeniks e verguns e maltes. Esta não é uma lista completa de pratos que serão servidos neste país generoso e hospitaleiro.
