Funcho frito com azeite e sumo de laranja será um petisco interessante que diversificará o seu menu festivo. Use bulbos de erva-doce grandes o suficiente para a receita.
É necessário
- - 4 cebolas de erva-doce;
- - 4 colheres de sopa. colheres de água quente;
- - 1 limão;
- - 2 grandes punhados de rúcula;
- - um punhado de folhas de hortelã;
- - um grande punhado de migalhas de pão;
- - suco e raspas de 1 laranja;
- - 2 punhados de azeitonas;
- - 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho ou manjericão;
- - azeite, sal marinho.
Instruções
Passo 1
Descasque a erva-doce, corte ao meio no sentido do comprimento para fazer duas metades grandes, coloque numa panela, cubra com água fria, adicione uma pitada de sal. Leve para ferver, cozinhe até que a erva-doce esteja macia. Depois disso, jogue em uma peneira, legal.
Passo 2
Agora prepare o recheio. Para fazer isso, misture tomilho fresco com pão ralado, casca de laranja surrada e suco, adicione azeitonas sem caroço, azeite de oliva extra virgem e um pouco de sal.
etapa 3
Com cuidado, separe os bulbos de erva-doce resfriados em camadas, distribua o recheio entre eles e dobre novamente.
Passo 4
Cubra o fundo da assadeira com papel manteiga, coloque o recheio em cima da erva-doce, coloque o restante do recheio na assadeira, polvilhe com azeite. Despeje em 4 colheres de sopa de água quente, leve ao forno aquecido a 180 graus. Asse até o marrom dourado escuro.
Etapa 5
Rasgue a hortelã e a rúcula com as mãos, misture e coloque em quatro tigelas. Coloque 2 metades de erva-doce por cima, polvilhe com as migalhas, regue com o caldo que ficou na forma depois de assar as cebolas. Enfeite o aperitivo com um quarto de limão e sirva morno.
