A culinária russa se desenvolveu sob a influência da religião ortodoxa, das características territoriais e de fatores externos. Graças a isso, hoje a culinária russa é conhecida em todo o mundo por sua sopa de repolho, panquecas, kulebyak e hidromel.
Almoço em russo
A culinária russa é considerada a totalidade de todos os pratos inerentes à mesa dos indígenas. Sua característica distintiva é a divisão dos pratos em quaresmas e não rápidos, ou seja, não rápidos, sob a influência dos cânones ortodoxos. Portanto, na mesa russa há muitos pratos de vegetais e frutas, vários cereais e sopas. A culinária pode se orgulhar de uma abundância deste último na frente de muitas nações do mundo.
O primeiro prato tradicional é a sopa de repolho, que se cozinha à base de chucrute e tomate com adição de carne, batata, cenoura e ervas. Além disso, o almoço em russo pode consistir em sopa de peixe, miscelânea, sopas de cogumelos, sopas com cereais, macarrão, etc. Os primeiros pratos são servidos com pastéis sem açúcar: tortas, tortas, cheesecakes.
A culinária russa também é famosa por seus tomates, pepinos e chucrute em conserva e em conserva, que há muito são colhidos para o inverno. Os cogumelos ocupam um lugar especial. Eles são cozidos, salgados, em conserva e secos na culinária russa. Isso se deve à alta prevalência de boletus, mel agarics, chanterelles, boletus, boletus e muitos outros tipos de cogumelos nas latitudes russas.
Os segundos cursos têm sua própria especificidade de preparação. Como o principal atributo da cabana russa era o forno, era nele que a maioria dos pratos era preparada. Hoje em dia, as raízes profundas são um assado popular com batatas em potes. Pela segunda vez na cozinha russa, também são servidos rolos de repolho, bolinhos, peixe cozido, kulebyaka e vários cereais.
Sobremesas e bebidas russas
As panquecas são uma sobremesa primordialmente russa, conhecida em todo o mundo pela simplicidade de seu preparo. Eles contêm apenas ovos, leite, farinha e açúcar. Servindo-os com recheios diversos de geleia, requeijão, mel, além de caviar, cogumelos e carne, as donas de casa sempre fizeram as delícias da casa. A massa de fermento é amplamente utilizada na culinária russa. Na sua base, são cozidos tartes e pão de gengibre.
Das bebidas para a mesa russa, geleia de baga, compotas, bebidas de frutas são características. O chá na Rússia começou a ser bebido apenas no século XVII. Antes disso, as bebidas à base de ervas e sbiten eram populares. É preparado dissolvendo o mel, o cravo-da-índia, o gengibre e a canela em água a ferver.
Entre as bebidas destiladas, a culinária russa é representada pelo hidromel, cerveja, sucos fermentados e kvass. No século 16, a vodka se tornou um atributo tradicional da festa russa.
Resumindo, podemos concluir que as principais características da culinária russa são a riqueza dos pratos, variedade de produtos de panificação, cereais, pratos líquidos, picles e, claro, a hospitalidade dos proprietários.
