Na temporada de verão, os residentes da Rússia tendem a casas de verão e simplesmente para a natureza. Um prato integral desse tipo de evento são os kebabs, preparados com qualquer tipo de carne. A cerveja é mais frequentemente usada como marinada, mas pode ser facilmente substituída por outros produtos em uma receita.
Instruções
Passo 1
Cervejas escuras são recomendadas para marinar a carne. Esta bebida confere ao prato um aroma e sabor a pão, tornando até o carneiro invulgarmente macio e saboroso. Mas tem gente que não bebe cerveja, por isso vale sempre a pena lembrar algumas receitas de marinadas sem espumante.
Passo 2
Acontece uma excelente carne, que é marinada em molho de soja com a adição de mel, alho e mostarda. Esta composição é adequada para carne de porco, vaca e até frango. Graças à mostarda, a carne torna-se excepcionalmente macia e é embebida em uma marinada doce-salgada. Como resultado, não se trata apenas de uma preparação para kebabs, um produto marinado desta forma pode ser frito, estufado e assado.
etapa 3
Se as crianças estiverem presentes no piquenique, a cerveja na marinada é um ótimo substituto para o leite puro. Por estranho que pareça, mas é capaz de dar à carne um sabor e uma maciez incríveis. O leite pode ser misturado com pimentão, óleo vegetal, temperos de carne e cebola. Essa composição é ótima para carne de porco. O leite da receita pode até ser substituído por kefir, o que não reduzirá de forma alguma o sabor do prato.
Passo 4
O vinagre pode ser considerado uma marinada clássica para carne. Não altera o sabor do produto, retém o seu aroma, torna a carne muito suculenta e incrivelmente macia. O vinagre deve ser misturado com especiarias, não se esqueça de uma grande quantidade de cebola, que satura a carne de aroma. Normalmente, marinar neste caso leva pelo menos cinco horas.
Etapa 5
Como a principal função da marinada é dar suculência e maciez à carne, a maionese é perfeita para isso. Deve ser pré-misturado com seu tempero favorito. Para quem não gosta de maionese, uma marinada de creme, suco de limão e temperos é indicada.
Etapa 6
As mais picantes e inusitadas são as marinadas à base de mirtilo e oxicoco. Estas bagas conferem à carne um sabor doce e azedo, saturam-na de aroma e maciez. Normalmente, um vinho tinto semi-seco atua como base nessa mistura.
Etapa 7
O incomum pode ser chamado de marinada de café para carne. O café quente deve ser misturado com cebola, especiarias, um pouco de azeite e, claro, carne de vaca ou de porco. É necessário marinar o produto por cerca de seis horas e, após o cozimento, nenhum dos convidados adivinhará a composição da marinada.
Etapa 8
Em geral, existem muitos produtos que podem substituir a cerveja na marinada. O principal é escolher o seu. E para isso você precisa experimentar constantemente e não ter medo de usar receitas novas e interessantes.
