As sobras de cerveja podem ser usadas para fazer uma massa versátil. Pode ser usado para assar biscoitos e tortas, como base para pizza ou fazer outros pastéis doces e salgados. Absolutamente qualquer cerveja é adequada para fazer massa - clara ou escura, fresca ou completamente esgotada e até azeda.
Massa folhada doce
Para preparar a massa doce, tome 1 copo de qualquer cerveja, 200 g de margarina, 3, 5 copos de farinha, 5 copos de açúcar.
Margarina deve ser moída com açúcar até ficar homogênea. Em seguida, adicione a cerveja, mexa e comece a amassar a massa, adicionando a farinha em partes. A massa deve ser moderadamente íngreme e elástica.
Os produtos de panificação feitos com esta massa terão uma estrutura em flocos. A massa é enrolada em uma camada e cortada em quadrados. Você pode assar biscoitos polvilhando canela nos quadrados de massa e dobrando-os ao meio. Ou você pode fazer rolos de folhado com recheio. Para o recheio, frutas, geleia espessa, leite condensado fervido são adequados, ou você pode simplesmente polvilhar as camadas da massa com nozes.
Assados sem fermento
Ao contrário da receita acima descrita, esta versão da massa de cerveja praticamente não contém aditivos gordurosos e os produtos de panificação são mais brandos, adequados para fazer pizza ou à base de biscoitos.
Para o teste você precisará
- oh, 5 colheres de sopa. Cerveja
- 1 Colher de Sopa. farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
- uma pitada de sal
O ovo é triturado com uma colher de óleo vegetal, depois adiciona-se farinha, sal e cerveja. A massa é bem amassada até ficar homogênea, até que não grude nas mãos. Esta versão da massa dá uma boa base para pizza, fina e escamosa após o cozimento. Você pode fazer biscoitos salgados ou salgados com queijo ou outros condimentos. O queijo é pré-ralado e adicionado ao amassar a massa. Os temperos podem ser polvilhados em cima dos biscoitos antes de assá-los. Os condimentos podem ser bastante variados dependendo do gosto. Você pode adicionar um cubo de caldo à massa durante o cozimento e obter um biscoito lanche original para a cerveja. A mesma versão da massa pode ser usada para assar bolos ao fazer o bolo Napoleão.
A massa de cerveja pode ser preparada para uso futuro e congelada. Antes de cozinhar, a massa é descongelada e aquecida à temperatura ambiente. A massa descongelada mantém a sua plasticidade e estrutura.
