Cupcake é um dos pastéis preferidos de muitas donas de casa. A história da origem desta sobremesa remonta a um passado distante. Então ele foi considerado um privilégio da nobreza. Agora, qualquer pessoa pode se divertir. Cozinhar é fácil e qualquer anfitriã pode lidar com isso.
Cupcakes com tangerinas
Os cupcakes podem ser preparados com uma variedade de coberturas. São deliciosos com frutas secas, frutas vermelhas e, claro, com frutas cítricas. Esta versão de tangerina assada caseira acaba por ser macia, arejada e muito saborosa. Você pode cozinhá-lo a qualquer momento. É especialmente relevante nas festas de fim de ano, quando nenhuma mesa festiva dispensa as tangerinas.
Ingredientes:
- 4-5 tangerinas
- 1 laranja
- 175 g de açúcar granulado
- 125 g de farinha de trigo premium
- 125 g de manteiga
- 2 ovos de galinha
- 1 colher de chá fermento em pó
- vanilina opcional
- uma pitada de sal
- Lave bem as tangerinas, divida em fatias. Coloque em uma panela pequena. Cubra com açúcar (50-70 g). Adicione uma colher de sopa de água. Cozinhe frutas cítricas por 2-3 minutos em fogo baixo. O açúcar deve se dissolver completamente e as tangerinas devem ficar macias e açucaradas.
- Misture a manteiga com o açúcar e bata bem no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos. Adicione vanilina (opcional) ou raspas de laranja raladas. Adicione a farinha, o sal, o fermento. Despeje em 2 colheres de sopa. eu. suco de laranja (espremê-lo). Sove a massa.
- Prepare formas de muffin. Se necessário, lubrifique-os com óleo ou água. Divida a massa em formas. Coloque as tangerinas cristalizadas por cima.
- Asse em forno quente (180C) até dourar. Bastante 20-30 minutos (dependendo do forno). Disposição para verificar com um palito ou farpa.
Queque de framboesa
Este bolo de framboesa distingue-se pela sua maciez e sabor invulgares. A vantagem dos produtos assados é que podem ser armazenados por vários dias. Portanto, pode ser preparado com antecedência.
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 80 g de manteiga
- 120 ml de óleo vegetal
- 180 g de açúcar
- 3 ovos de galinha
- 1 colher de chá fermento em pó
- uma pitada de sal
- 2 colheres de chá raspas de limão
- framboesas sob demanda
- açúcar de confeiteiro (para servir)
- Lave os ovos, bata em uma tigela para bater. Bata muito bem (branco). É melhor fazer isso em altas velocidades do misturador. Despeje o óleo vegetal em um jato fino. Derreta a manteiga de antemão. Esfriar. Junte à mistura a ser batida. Adicione as raspas de limão.
- Peneire a farinha. Adicione o fermento em pó e o sal.
- Combine a farinha e a mistura com manteiga de ovo. Misture bem. A consistência da massa deve ser como creme azedo espesso.
- Pegue um prato grande para assar, por exemplo, silicone com um diâmetro de 20-25 cm e despeje uma camada fina de massa no fundo. Coloque uma camada de framboesas sobre ele. Despeje a massa sobre a baga novamente. Framboesa novamente. A camada superior é massa. Após o cozimento, as framboesas permanecem intactas no muffin.
- Pré-aqueça o forno a 180C. Asse por 40-50 minutos (dependendo do forno). Disponibilidade para verificar com uma lasca, palito ou espeto de madeira. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ao servir.
