A sopa de ervilha não é apenas um prato saboroso e gratificante, mas também um prato saudável. Afinal, as ervilhas contêm muitos aminoácidos e vitaminas necessários à vida humana.
Se você não sabe fazer sopa de ervilhas, mas quer aprender a fazer esse ensopado cheiroso, leia as receitas abaixo. Você pode criar um primeiro curso delicioso seguindo as instruções passo a passo.
Sopa de ervilha com carnes defumadas
Esta versão da sopa de ervilha vai agradar a quem prefere pratos saborosos. O ensopado acaba por ser farto, saboroso e tem um aroma único.
Para fazer sopa de ervilha defumada, você precisa comprar os seguintes produtos:
- 250 g de ervilhas secas, amarelas ou verdes;
- 300 g de asas de frango defumado;
- 300 g de batata;
- 1 cenoura grande;
- 1 cebola média;
- 1 cacho de endro;
- 4 dentes de alho;
- Óleo vegetal para fritar;
- Folha de louro;
- Especiarias opcionais.
O número de produtos indicados acima, você pode variar dependendo de suas próprias preferências. Por exemplo, algumas pessoas gostam de sopa espessa, enquanto outras, pelo contrário, preferem muito caldo, no qual boiam alguns pedaços de vegetais.
A sequência de cozimento da sopa de ervilha com carnes defumadas é a seguinte:
- Você precisa começar a fazer o ensopado com ervilhas. Agora, nas prateleiras das lojas, você pode comprar um produto que não precisa ser deixado de molho antes de cozinhar. Se você gosta de ferver as ervilhas na sopa, deixe o feijão de molho em água fria por algumas horas antes de cozinhar.
- Após a imersão, enxágue as ervilhas, coloque na panela onde vai cozinhar a sopa, cubra com água e cozinhe o produto. O tempo de fervura dos legumes é de cerca de uma hora. O valor pode variar dependendo das ervilhas.
- Quando as ervilhas estiverem prontas, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos na panela.
- Coloque as asas defumadas na panela 15 minutos depois das batatas. Recomenda-se dividi-los em partes antes de enviá-los para a sopa.
- Descasque a cebola e corte em cubinhos. Lave as cenouras, descasque e pique em uma trituradora grossa.
- Frite os vegetais em óleo vegetal por 5-10 minutos.
- Coloque a cenoura e a cebola assada em uma panela, junte a sopa de ervilhas e cozinhe os ingredientes juntos por 10 minutos.
- Pique o alho da maneira que lhe for conveniente e coloque na frigideira.
- Alguns minutos antes de a sopa ficar pronta, coloque o bay fox e adicione seus temperos favoritos.
- O endro picado é despejado na sopa de ervilhas por último, o prato é mexido, cozinhe por 1 minuto e retirado do fogão. A sopa está pronta, você pode comer.
Sopa de ervilha leve
Essa versão do caldo não contém carnes defumadas ou carnes em geral, mas acaba sendo muito saborosa e aromática.
Para fazer sopa de ervilha, você precisa levar:
- 500 g de ervilhas amarelas partidas;
- 2 litros de água limpa;
- 1 cenoura grande;
- 1 cabeça de cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de salsa;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- Sal e especiarias a gosto;
- 100 g de pão branco para fazer croutons (pode passar sem eles).
Passos para fazer uma deliciosa sopa de ervilhas:
- O primeiro passo é ferver as ervilhas. Para isso, despeje o produto em uma panela, encha-a com a água preparada, leve o líquido para ferver. A espuma aparecerá na superfície, remova-a. Cozinhe as ervilhas por cerca de 60 minutos ou siga as instruções da embalagem do produto.
- Descasque e pique as cebolas e as cenouras da maneira que for conveniente. Alguém gosta de cortar cenouras em tiras finas, outros no ralador - problema seu.
- Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias.
- Coloque o assado em uma panela, cozinhe com as ervilhas por 20 minutos.
- Descasque o dente de alho, passe por uma prensa, acrescente à sopa de ervilhas. Isso dará ao prato não apenas um toque picante, mas também um aroma único.
- Adicione temperos e sal à sopa a gosto.
- Quando todos os ingredientes para a sopa de ervilhas estiverem em uma panela, cozinhe-os juntos por 5-10 minutos.
- Despeje o guisado preparado em tigelas, polvilhe com salsa picada. Faça croutons com pão branco, se desejar. Para fazer isso, corte o pão em cubinhos e seque no microondas por 2-3 minutos, o tempo depende da potência da técnica.
A sopa de ervilhas preparada de acordo com a receita proposta pode ser consumida durante o jejum. Bom apetite!
