A despensa de esquilo disponível é a lula. Os pratos de lula, mesmo os congelados, são rápidos e fáceis de preparar. Além disso, são de fácil absorção e úteis para pessoas que sofrem de doenças do aparelho digestivo, pois A carne de lula contém extrativos que promovem a secreção de sucos digestivos.
É necessário
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- Lulas - 300-400 gramas;
- água - 1 litro;
- sal - 1 colher de chá;
- Queijo Adyghe - 150 gramas;
- uvas - 100 gramas;
- azeite - 2-3 colheres de sopa;
- folhas de alface;
- limão - 1 peça.
Instruções
Passo 1
Ao escolher as lulas, preste atenção ao fato de que as carcaças das lulas congeladas são facilmente separadas umas das outras. Se as carcaças estiverem grudadas, então elas já foram descongeladas e a lula terminada terá um gosto amargo. A cor da carne de lula deve ser branca. O filme que cobre as carcaças pode ser rosa claro ou roxo.
Passo 2
Em primeiro lugar, a lula deve ser descongelada. Se o tempo for curto, você pode colocar lulas congeladas em água fria. Não descongele em água quente! É melhor descongelar as lulas no ar, porque propriedades mais benéficas são mantidas.
etapa 3
Você pode comer a cabeça, os tentáculos e o corpo da lula. Antes do cozimento, a lula deve ser descascada do filme, liberada das entranhas e os pratos quitinosos devem ser retirados. Pressione a carcaça da lula contra uma tábua de corte e retire delicadamente a pele com a unha. Deve ser retirado com meia. Remova a pele das asas de lula. Enxágue bem as carcaças por dentro e por fora em água corrente.
Passo 4
Existem várias maneiras de ferver a lula. A principal coisa a lembrar é que você não precisa cozinhar lulas por mais de 3 minutos. Se você cozinhar por mais tempo, a carne de lula ficará dura. O primeiro método de cozimento. Ferva a água adicionando sal. Mergulhe as carcaças de lula em água fervente. Cubra a panela com uma tampa e retire do fogo. Após 10 minutos, a carne de lula estará pronta. Método dois. Mergulhe uma carcaça de lula em água fervente. Conte até quinze, retire as lulas com uma escumadeira. Repita este procedimento com todas as carcaças. Um pequeno segredo. Se você cozinhar a lula por 30-40 minutos, a carne ficará macia novamente, mas perderá metade de seu volume e peso.
Etapa 5
Pegue uma saladeira. Rasgue as folhas de alface em pedaços grandes, polvilhe com suco de limão e mexa.
Etapa 6
As uvas para salada devem ser ingeridas sem sementes. Lave bem e corte cada uva ao meio.
Etapa 7
Corte as lulas fervidas em tiras. Corte o queijo Adyghe em tiras ou cubos. Em vez de queijo Adyghe, você pode tomar queijo feta.
Etapa 8
Adicione o queijo, as lulas e as uvas à saladeira. Tempere com azeite, mexa delicadamente e sirva. Bom apetite!
