É difícil imaginar uma dieta diária sem batatas. Este vegetal é adicionado a sopas, saladas, caçarolas e produtos assados, e vários acompanhamentos são preparados para pratos de carne e peixe. A batata jovem tem o sabor mais agradável, os pratos dela são aromáticos e apetitosos.
Instruções
Passo 1
Pegue as batatas novas e descasque-as. É muito conveniente fazer isso com uma escova de metal para lava-louças. Se as batatas não forem muito jovens, descasque-as com uma faca comum, cortando bem a casca.
Passo 2
Corte as batatas ao meio ou em quartos. Você não precisa cortar batatas pequenas. Tente manter as batatas do mesmo tamanho.
etapa 3
Pegue uma panela do tamanho desejado, despeje água fria nela, coloque em fogo médio e leve para ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo e coloque as batatas descascadas na água. Se você quiser uma batata mais densa, salgue-a bem no final do cozimento, mas se quiser que a batata fique macia e fervida, salgue-a no início do cozimento.
Passo 4
Cozinhe as batatas em fogo baixo por 15-30 minutos, depois de tampar a panela. O tempo de cozimento das batatas depende do seu tamanho, você pode verificar a prontidão com um palito. Em nenhum caso use uma faca afiada para verificar se está pronta, pois as batatas podem se desfazer em várias partes, o que estragará muito a aparência do prato. Quando as batatas estiverem prontas, escorra suavemente a água da panela.
Etapa 5
Cubra a panela com batatas jovens cozidas com um pano de prato e deixe descansar por quinze minutos. Passado o tempo, coloque as batatas em um prato ou em pratos.
Etapa 6
Sirva batatas jovens cozidas com ervas frescas e óleo vegetal. Para fazer isso, pique a cebolinha, o endro e a salsa, acrescente ervas às batatas e tempere o prato com óleo vegetal. É melhor levar azeite com aroma para tornar as batatas cozidas ainda mais saborosas e aromáticas. Você também pode preencher o prato com creme de leite espesso.
Etapa 7
Batatas jovens cozidas estão prontas! Essas batatas serão um acompanhamento excelente para pratos de carne e peixe.
