Sob a misteriosa palavra "Ebelskivers" estão exuberantes panquecas dinamarquesas, que, no entanto, vamos apresentar à maneira americana - com a adição de manteiga de amendoim!
É necessário
- - 2 copos de farinha;
- - 3 colheres de chá Sahara;
- - 2 colheres de chá fermento em pó;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 4 ovos grandes;
- - 2 xícaras de leite;
- - 60 g de manteiga;
- - 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- - 1 xícara de geléia de framboesa.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha com o fermento. Adicione o açúcar, mexa.
Passo 2
Derreta a manteiga em banho-maria ou micro-ondas e deixe esfriar. Divida os ovos em claras e gemas.
etapa 3
Misture a manteiga de amendoim na batedeira com as gemas, a manteiga derretida e resfriada, o leite e a baunilha até ficar homogêneo.
Passo 4
Misture a mistura de amendoim com a farinha. A massa ficará bastante irregular.
Etapa 5
Bata bem as claras e misture na massa, primeiro adicionando um terço e misturando, e depois o resto da massa de proteína.
Etapa 6
Unte uma forma para fazer panquecas. Coloque uma colher de massa em cada cavidade, no meio - um pouco de recheio de sua geléia favorita (neste caso, geléia de framboesa), e por cima outra colher de massa. Frite por cerca de 4 minutos em fogo médio (o cozimento deve estar dourado), vire e frite por mais 3 minutos. Para servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
