A massa é um convidado bastante frequente e familiar nas mesas de jantar. No entanto, você pode cozinhar uma grande quantidade de pratos com eles. Uma opção é macarrão recheado.
É necessário
-
- massa;
- 500-700 g de carne picada (carne);
- 2-3 dentes de alho;
- 1 cabeça de cebola;
- 4 tomates;
- 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 5 colheres de sopa. eu. mala de azeitona;
- 0,5 copos de vinho seco;
- 200 g de queijo.
Instruções
Passo 1
Escolha a massa para rechear. Você pode usar agnolotti - macarrão, que é um caracol grande, ou canelone - tubos bastante longos de diâmetro grande (cerca de 2 cm).
Passo 2
Existem duas maneiras de rechear macarrão. Você pode primeiro fervê-los levemente em água fervente ou pode rechear a massa crua. No segundo caso, o tempo de cozimento aumentará. Normalmente, esses produtos são recheados com carne ou qualquer outra carne picada. Experimente a seguinte receita.
etapa 3
porco, boi, porco e boi ou frango picado.
Passo 4
Faça o molho. Despeje o azeite em uma frigideira funda. Descasque 2-3 dentes de alho e corte em rodelas finas. Frite até que apareça um aroma agradável. Pegue o alho com uma escumadeira e descarte.
Etapa 5
Descasque a cabeça da cebola. Corte em rodelas finas. Frite em óleo com agitação constante até ficar translúcido.
Etapa 6
Escalde os tomates com água a ferver, descasque e corte em cubos pequenos. Adicione à frigideira junto com o extrato de tomate. Misture tudo bem.
Etapa 7
Despeje o vinho seco no molho. Tanto o branco quanto o vermelho servem. Adicione especiarias a gosto: manjericão seco, pimenta-do-reino, orégano e sal. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo. Grelhe por uma hora, até que cerca de um terço do molho ferva.
Etapa 8
Frite a carne picada no azeite até ficar macia. Tempere com sal a gosto. Recheie cada massa com carne picada. Coloque-os ordenadamente em uma assadeira e regue com o molho. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse por 30 minutos.
Etapa 9
Esfregue o queijo em um ralador fino. Polvilhe o macarrão cozido com queijo antes de servir. Bom apetite.
