A caçarola é um prato muito prático e saboroso que se forma rapidamente e combina muitos produtos diferentes. Esses produtos proporcionam saciedade, salubridade, sabor único e um aroma fabuloso. Observe que esta receita envolve o preparo de uma caçarola com vegetais e as panquecas mais comuns.
Ingredientes para o recheio:
- 2 cebolas médias;
- 0,4 kg de cogumelos frescos;
- 200 g de queijo duro;
- 2-3 tomates maduros;
- verdes de endro;
- óleo de girassol;
- 10 panquecas.
Ingredientes para verter:
- 300 g (25%) de creme de leite;
- 4 ovos;
- sal e pimenta.
Preparação:
- Asse as panquecas de acordo com sua receita favorita.
- Descasque e lave todos os vegetais. Pique a cebola, como para fritar. Corte os cogumelos em cubos pequenos. Lave o endro e pique finamente com uma faca. Rale o queijo em um ralador grosso. Corte os tomates, escalde com água a ferver, descasque e corte a polpa em rodelas.
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Mergulhe a cebola no azeite e frite levemente. Em seguida, adicione os cogumelos à cebola, misture tudo, tempere com sal e pimenta e frite até que o líquido evapore.
- Coloque os ovos num prato, coloque o creme de leite, tempere com sal e pimenta e bata bem com um garfo (pode-se usar uma batedeira).
- Pegue uma assadeira grande retangular e pincele com um pedaço de manteiga.
- Divida todos os ingredientes preparados em duas ou três partes, dependendo do tamanho do molde.
- Cubra o fundo da forma com panquecas.
- Cubra as panquecas com queijo ralado e endro picado.
- Coloque o recheio de cogumelos por cima do endro e alise com uma colher.
- Cubra o recheio com as rodelas de tomate e regue com o recheio de ovo.
- Cubra o recheio de ovo com uma camada de panquecas. Repita este procedimento até que todos os ingredientes se esgotem.
- Cubra a última camada da caçarola com queijo duro.
- Coloque o formulário preenchido em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-60 minutos. O tempo de cozimento é indicado aproximadamente, pois é necessário levar em consideração as peculiaridades do forno.
- Retire do forno a panqueca preparada com cogumelos, deixe repousar por 20-30 minutos, corte em porções e sirva com vegetais frescos.
