Este prato não é apenas agradável de comer, mas também agradável de cozinhar (especialmente para quem gosta de mexer na cozinha). Uma fatia de salame ou queijo fresco é um ótimo complemento para uma fatia deste pão quente.
É necessário
- - 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 5 g de sal;
- - 1 saco de fermento (seco);
- - 300 ml de água morna;
- - 4 colheres de sopa. eu. azeite;
- - 50 g de tomates secos ao sol;
- - 100 g de azeitonas;
- - ½ colher de chá sal marinho;
- - raminhos de tomilho.
Instruções
Passo 1
Despeje a farinha em uma tigela grande, adicione sal e fermento e mexa. Despeje a água e 3 colheres de sopa no poço feito no centro da mistura. eu. azeite (oliva) e mexa o líquido com os dedos. Junte a farinha pelos lados e sove a massa macia e pegajosa.
Passo 2
Coloque a massa sobre um tabuleiro enfarinhado, sove uma massa lisa e elástica e forme uma bola. Transfira a massa para uma tigela untada com óleo vegetal e retire por 45 minutos em local aquecido e sem correntes de ar para dobrar o volume original.
etapa 3
Retire a massa gelada de uma tigela, bata e junte as azeitonas e os tomates, previamente cortados em pedaços pequenos. Distribua a massa o mais uniformemente possível sobre uma forma quadrada ou retangular de silicone, cubra com uma folha de filme oleado e remova para local aquecido por 1 hora (também sem correntes de ar).
Passo 4
Pressionando os dedos na massa, deixe sulcos profundos em todas as superfícies da camada de massa. Unte toda a massa com o restante azeite, salpique com sal marinho (de preferência na forma de flocos) e leve ao forno a 220 graus por 15-20 minutos. Transfira a focaccia pronta para uma tábua, polvilhe com raminhos de tomilho, corte em porções e sirva quente.
