O espetinho de frango é um prato popular na primavera-verão, durante os piqueniques. Ninguém ficará indiferente com a carne aromática e incrivelmente saborosa cozida na brasa.
O kebab de frango é preparado a partir dos seguintes produtos: uma carcaça de frango pesando cerca de dois quilos ou um quilo e meio de filé de frango, um pacote de meio litro de kefir de gordura média, duas cebolas grandes, um dente de alho, duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal refinado, uma pitada de sal, especiarias.
Prepare todos os ingredientes que você precisa. Corte a carcaça, retire a pele, corte o filé em pequenos pedaços. Descasque a cebola, corte em rodelas. Passe um dente de alho por uma prensa. Combine todos os componentes do prato em uma tigela funda, adicione a manteiga, o kefir, o sal e os temperos, misture bem. Ao escolher especiarias para espetadas de frango, é melhor parar em um conjunto universal ou combinar tipos como coentro, cominho (cominho), manjericão e pimenta-do-reino.
Coloque os pratos com carne em local frio por quatro a cinco horas. Segundo chefs experientes, a marinada de kefir é ideal para espetadas de frango, pois a carne é muito macia e macia. Este leite fermentado não seca o frango, ao contrário do vinagre.
Coloque a carne marinada com força suficiente no espeto para torná-la mais suculenta. Ficará delicioso se você também colocar os tomates entre as fileiras. Frite os espetos de frango na brasa até ficarem macios, cerca de vinte minutos.
