O mundo da culinária é rapidamente tomado por recomendações sobre o que comer é bom, o que não é muito bom e o que é melhor não comer. E às vezes é muito difícil descobrir onde está a verdade e onde está a pura ficção. Uma seleção de mitos interessantes sobre os alimentos que comemos com frequência suficiente.
Instruções
Passo 1
O primeiro mito soará assim: comer ovos aumenta o colesterol. Sim, claro, meio século atrás, havia uma crença generalizada de que os ovos causavam um aumento nos níveis de colesterol no sangue. A lógica era simples: a quantidade permitida de colesterol por dia é de 300 mg, e uma gema de ovo contém até 215 miligramas. Mas … o fato da presença de colesterol no produto ainda não prova nada. Entre outras coisas, os ovos contêm o fosfolipídeo luteína - uma substância extremamente útil que neutraliza o efeito negativo do colesterol no corpo e interrompe seu acúmulo. Portanto, os amantes do ovo não devem ser proibidos de desfrutar do seu produto preferido, é importante cumprir a norma.
Passo 2
Os molhos para salada sem gordura são mais saudáveis do que os molhos para salada sem gordura? Não, isso é um mito. Legumes e frutas contêm nutrientes úteis que o corpo não consegue assimilar sem gordura. Por exemplo, tome o licopeno, uma substância encontrada em grandes quantidades no tomate. Ajuda a reduzir o risco de desenvolver doenças graves, como acidente vascular cerebral e câncer. Vale a pena usar um molho de azeite se não quiser se privar das propriedades benéficas.
etapa 3
Há uma opinião de que frutas e vegetais brancos não fazem bem para o corpo, e os coloridos - pelo contrário. Sim, claro, digamos que morangos e cenouras contêm substâncias que protegem nossas células da inflamação, e vegetais verdes são ricos em fibras e vitaminas C e K. Mas vegetais brancos não são menos úteis. Afinal, alho, couve-flor, cebola e batata são excelentes fontes de antioxidantes, proteínas e potássio. Eles são bons para o coração.
Passo 4
O último mito desta revisão diz que a cenoura não deve ser consumida durante a dieta, pois é rica em açúcar. As cenouras têm 85% de água e existem apenas três colheres de chá de açúcar por quilo desse vegetal. Além do mais, as cenouras são ricas em beta-caroteno, que pode reduzir os níveis de açúcar no sangue.
