O trigo sarraceno contém menos carboidratos do que outros cereais e também é uma fonte rica em proteínas, ferro e aminoácidos, o que é muito útil para fazer dieta.
É necessário
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- Passe leite (doce):
- 0,5 xícaras de trigo sarraceno;
- um copo de água e leite;
- 2 colheres de sopa Sahara;
- sal na ponta de uma faca.
- A mancha do aguilhão:
- 3/4 xícara de trigo sarraceno;
- copo de água;
- 2 copos de leite;
- manteiga derretida.
- Uma receita simples e antiga:
- 1 xícara de trigo sarraceno;
- 1 litro de água;
- sal.
- Mancha em uma panela:
- 0,5 xícaras de trigo sarraceno;
- 1, 5 copos de água;
- 1 cubo de caldo (de preferência cogumelo ou vegetal);
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Unte com leite Despeje a água em uma panela, leve para ferver, acrescente o sal, acrescente o trigo sarraceno e cozinhe no fogo mais baixo sob a tampa até que o trigo mourisco inche e absorva toda a água. Em seguida, despeje o leite, acrescente o açúcar e cozinhe por mais alguns minutos sob a tampa. Reserve a assadeira e deixe descansar por 10-15 minutos. Coloque a manteiga no mingau preparado.
Passo 2
Despeje água fervente sobre o produto e cozinhe em fogo médio com tampa até que inche e absorva toda a água, tempere com sal. Adicione o ghee, despeje o leite quente e cozinhe por mais 5-10 minutos. O mingau pode ser salgado e doce, para isso, em vez de sal, coloque 2 colheres de sopa. Sahara. Adicione a manteiga antes de servir.
etapa 3
Uma receita simples e antiga Pegue uma panela média, despeje água, leve para ferver, sal, adicione o cereal, reduza o fogo para baixo, cubra. Mexa ocasionalmente ao cozinhar. Retire do fogo o mingau preparado, acrescente a manteiga, mexa e deixe "crescer" por 10 minutos.
Passo 4
Esfregue em uma panela Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo de uma panela de barro. Despeje o trigo sarraceno, cubra com água, amasse o cubo de caldo a gosto e misture bem. Você pode pré-aquecer a água para que o tempero seco se dissolva bem. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Tampe a panela e leve ao forno por 10 minutos, retire e mexa. Reduza a temperatura para 170 graus. Deixe o mingau no forno até ficar macio (até a água ser absorvida), você pode mexer de vez em quando. Esse mingau tem sabor e aroma especiais de fogão. Você pode adicionar cogumelos fritos ou uma mistura salteada de cenoura e cebola.
