Fazer pequenas alterações é o suficiente e você pode sentir uma grande diferença. Este é exatamente o caso quando se trata da versão dietética da salada Olivier.
Basicamente, essa salada é composta de vegetais e se você não exagerar e consumir, tudo ficará bem. O problema surge com a adição de maionese, que é rica em gordura. Vamos dar uma olhada em como fazer desta salada favorita de todos uma decoração de mesa mais saudável.
Dicas simples para iluminar a salada de Olivier
• Coloque mais vegetais do que o normal
• Elimine salsicha / carne
• Esqueça a maionese
• Adicione suas ervas favoritas
Para preparar uma salada saudável "Olivier" você precisará de:
• 1 kg de batatas
• Pote de ervilhas esterilizadas
• 4 pepinos
• 3 cenouras
• 1 raiz de salsa
• 1 cebola
• 1 pequeno aipo (ou 1/4 grande)
• 260 ml de iogurte (mais podem ser adicionados)
• 1-2 colheres de sopa de mostarda (dependendo do gosto pessoal)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos
Você não tem coragem de fazer grandes mudanças? Nesse caso, tente substituir metade da quantidade normal de maionese por iogurte. Esta versão fácil não é reconhecida nem mesmo pelos oponentes ávidos da alimentação saudável!
Preparação:
• Anteriormente, na véspera do cozimento, ferva as batatas com a casca até ficarem macias e deixe esfriar.
• Ferva as cenouras, o aipo e a salsa e, após esfriar, corte em cubos. Caso queira acrescentar a salada e ovos, agora é a hora certa de prepará-los.
• Pique também pepinos e batatas, pique finamente a cebola (pode derramar com água quente, reduzindo assim o apimentado).
• Em uma tigela, misture as batatas, cenouras, aipo, salsa, cebola, pepino, ervilhas e, se disponível, ovos cozidos. Adicione o iogurte e a mostarda a gosto. Para dar sabor e aroma, além de sal e pimenta, você também pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã.
• Deixe a salada preparada na geladeira por 2-3 horas. Mas será mais delicioso no dia seguinte.
