Pães de fermento suaves e aromáticos também estão no nosso menu de verão! Além disso, certamente devem ser preparados com frutas frescas.
É necessário
- Para 10 pães:
- - 1 colher de chá com uma lâmina de fermento seco;
- - 400 g de farinha + um pouco mais para amassar;
- - 100 g de açúcar;
- - uma pitada de sal;
- - 100 ml de leite morno;
- - 1 ovo de galinha grande;
- - 60 g de manteiga;
- - 200 g de framboesas frescas;
- - 1 Colher de Sopa. amido de batata;
- - 150 g de açúcar;
- - 1 colher de chá suco de limão.
Instruções
Passo 1
Adicione 2 colheres de chá ao leite morno. açúcar e fermento, mexa e deixe em local aquecido por 15 minutos, até formar uma tampa por cima.
Passo 2
Peneire 400 g de farinha e sal em uma tigela separada. Adicione o fermento, o açúcar restante, a manteiga e o ovo à farinha. Lembre-se de que todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Em seguida, você precisa amassar a massa. A farinha deve ser adicionada durante a amassadura até que a massa pare de grudar em suas mãos.
etapa 3
Faça uma bola com a massa acabada e coloque em uma tigela coberta com filme plástico ou toalha. Deixe por algumas horas em um lugar quente sem correntes de ar até que a massa aumente de volume 2-3 vezes.
Passo 4
Para preparar o recheio, misture todos os ingredientes, esmagando levemente as framboesas. Saia um pouco.
Etapa 5
Sove a massa combinada novamente e enrole-a em um retângulo. Aplique o recheio sobre a massa e enrole em um rolo. Lembre-se de que vazará com muita força, mas tudo bem, deveria estar! Arme-se com uma bandeja grande para não ter que lavar tudo depois! Corte o rolo em rodízios.
Etapa 6
Divida os pãezinhos, no fundo coloque alguns pedaços de manteiga e deixe novamente levedar por 1, 5 horas em local aquecido.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve os pães ao forno por meia hora, até que estejam dourados. Uma vez que as bagas emitem muito suco, coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 8
Os pãezinhos prontos ficam especialmente bons quando saem do forno. Mas mesmo quando esfriam, eles permanecem macios. Eles podem muito bem "viver" alguns dias em um recipiente fechado.
