Uma sobremesa bávara clássica surpreendentemente delicada pode ser servida na mesa como uma iguaria independente, ou você pode rechear cones de waffle com ela ou untar camadas de bolo prontas. Seja qual for a sua escolha, seus convidados irão apreciar a combinação requintada de café e chocolate.
É necessário
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- Ovos - 2 peças
- cacau em pó - 1 colher de chá
- leite - 500 ml
- gelatina - 1 colher de sopa
- rum - 1 colher de sopa
- açúcar - 4 colheres de sopa
- açúcar de baunilha - 1 colher de sopa.
- café (instantâneo) - 5 colheres de sopa
- Grãos de café
- chocolate - para decoração
Instruções
Passo 1
Despeje a gelatina com um copo de água fria, deixe por 40-60 minutos para inchar. Em seguida, aqueça com agitação contínua, sem levar para ferver. Tensão.
Aqueça o leite um pouco, dissolva o café nele. Adicione o açúcar de baunilha.
Passo 2
Separe as claras das gemas. A proteína pode ser usada posteriormente em outros pratos. Bata as gemas com o açúcar e o cacau em pó. Misture bem para que não haja grumos.
Despeje delicadamente o leite com café na mistura de gemas e bata com um batedor. Adicione o rum. Se você pretende colocar o creme de Mocha na mesa das crianças, o rum deve ser excluído da receita. É necessário apenas para dar à sobremesa um aroma requintado. Para a mesa das crianças, pode-se temperar o creme com canela em pó.
etapa 3
Coloque a mistura resultante em banho de vapor e aqueça por 4-5 minutos, mexendo sempre e não deixando ferver. Quando a mistura engrossar até a consistência de creme de leite, retire do fogo e deixe esfriar sem parar de mexer, caso contrário formarão grumos. Em um creme quente, adicione a gelatina inchada e coada, misture bem.
Passo 4
Divida o creme em vasos e coloque em local frio para endurecer. Decore o prato acabado com chocolate ralado ou grãos de café. Se você tem chantilly pronto, eles também serão uma ótima decoração para esta sobremesa.
