O sorvete indiano está escondido sob o nome de "Kulfi". Claro que existem muitas variedades desta iguaria, mas sugiro que cozinhe com pão branco. Surpreenda sua família e amigos!
É necessário
- - leite integral - 4 copos;
- - pão - 1 fatia;
- - amido de milho - 1 colher de sopa;
- - açúcar - 1/4 xícara;
- - cardamomo - 1/2 colher de sopa;
- - amêndoas - 10 unid.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, retire a casca das amêndoas. Na verdade, isso é muito fácil de fazer. Despeje água fervente o suficiente em uma panela pequena e adicione as amêndoas. Deixe assim por alguns minutos. Após este procedimento, a pele será removida instantaneamente.
Passo 2
Com o pão, faça o seguinte: corte a crosta e pique-o em pequenos pedaços. Coloque as fatias no liquidificador e misture com o amido de milho e 1/2 xícara de leite integral. Misture bem a mistura. Você deve ter uma pasta lisa.
etapa 3
Despeje o restante do leite integral em uma panela e leve ao fogão. Quando a massa líquida ferver, cozinhe por mais um quarto de hora - o leite deve ser reduzido em um terço. Em seguida, adicione a mistura de pão lá. Cozinhe por 5 minutos.
Passo 4
Decorrido o tempo, acrescente à mistura de leite uma mistura seca de amêndoas descascadas, cardamomo e açúcar granulado. Mexa bem. Cozinhe essa massa até engrossar, ou seja, cerca de 10 minutos.
Etapa 5
Transfira a massa de leite resultante para um recipiente de vidro adequado. Do jeito que está, coloque-o no freezer por pelo menos 7 horas. O sorvete deve estar totalmente congelado. Coolie está pronto! Enfeite com pistache, se desejar.
