Burfi é o nome de um doce tradicional indiano com um delicado sabor cremoso. A receita do burfi com leite em pó é muito simples, rápida e não requer cozimento. Depois de provar este delicado fondant uma vez, você encontrará nele um substituto completo para os doces de loja!
É necessário
- - manteiga - 100 g;
- - leite em pó - 250 g;
- - creme de leite - 100 g;
- - açúcar - 100 g;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- - nozes para decoração.
Instruções
Passo 1
O burfi é geralmente disposto em uma forma larga e, depois de congelado, é cortado em pequenos retângulos. Escolha uma forma de profundidade média e forre-a com papel alumínio ou pergaminho, que, por sua vez, pincele com óleo vegetal para que a sobremesa acabada possa ser facilmente removida.
Passo 2
Derreta 100 g de manteiga em uma frigideira antiaderente ou em banho-maria. Quando ficar totalmente líquido, adicione 100 g de açúcar. Continue em fogo baixo, mexendo sempre. A mistura deve ser levada à homogeneidade total, sem grãos de açúcar.
etapa 3
Depois disso, colocamos creme de leite na mistura. Misture tudo de forma rápida e muito ativa para que não formem grumos de creme de leite. Com agitação constante, leve ao estado de espuma.
Passo 4
Retire a mistura quente do fogo e comece a bater intensamente com a batedeira. Adicione açúcar de baunilha e, quando o volume começar a aumentar, adicione leite em pó. Levamos à consistência de um creme bem espesso.
Etapa 5
Espalhamos a massa na forma preparada. Coloque as nozes por cima - após o corte, deve haver pelo menos uma porca em cada peça. Você pode pegar qualquer castanha de sua escolha, mas na versão clássica costumam ser usados cajus. Seu sabor combina bem com o sabor cremoso do burfi.
Etapa 6
Colocamos o molde na geladeira por várias horas - a mistura deve endurecer. Em seguida, retire e corte em pedaços. É melhor guardar o burfi do leite em pó na geladeira, à temperatura ambiente ele começa a descongelar.
