Daikon em conserva é um aperitivo delicioso que irá agradar aos amantes da culinária japonesa. Você não precisa ir a um restaurante para experimentar. Mesmo um cozinheiro novato pode cozinhar este prato incrível.
É necessário
- - 120 ml de água;
- - 120 ml de vinagre de mesa;
- - 300 g daikon;
- - 1 colher de chá cúrcuma;
- - 1/2 colher de chá páprica moída;
- - 120 g de açúcar granulado;
- - uma vagem de pimenta vermelha;
- - uma pitada de açafrão.
Instruções
Passo 1
Descasque o daikon e corte-o com cuidado em fatias finas. Por conveniência, você pode usar um cortador de legumes. Se você não tiver um, corte o daikon em tiras.
Passo 2
Transfira o daikon preparado para uma tigela funda, sal e mexa. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe descansar por uma hora. Durante esse tempo, todo o excesso de líquido será drenado.
etapa 3
Prepare a marinada. Para isso, coloque a água em uma panela pequena e leve ao fogão. Adicione o açúcar granulado, açafrão, açafrão e colorau. Mexa bem a futura marinada e deixe em fogo baixo. Quando o líquido ferver, coloque o vinagre. Espere mais alguns minutos e retire a panela do fogão. Coe a marinada em uma peneira fina e resfrie à temperatura ambiente.
Passo 4
Coloque o daikon sobre uma mesa coberta com papel toalha, seque e coloque em uma jarra de vidro. Despeje a marinada preparada por cima e mexa bem.
Etapa 5
Os amantes de comida apimentada podem adicionar um pequeno pedaço de vagem de pimenta vermelha, cortado em rodelas finas. Coloque a tampa na jarra e leve à geladeira. Deixe o lanche em infusão por 4-6 horas. Após o tempo especificado, você pode servir o daikon como lanche. Acompanha bem peixes e carnes. Você pode armazenar daikon em conserva por 1,5 meses.
