Uma deliciosa e mais importante salada magra com daikon pode ser preparada rapidamente em casa. Um prato incomum dará um clima especial à sua mesa.
É necessário
- - 200 g de cogumelos ostra, cogumelos ou shimiji
- - 300 g daikon
- - 200 g de rabanetes
- - 200 g de pepinos frescos
- - 1 Colher de Sopa. eu. gengibre em conserva
- - 4 colheres de sopa eu. sementes de gergelim torradas
- - 80 ml de vinagre de arroz
- - 80 g de açúcar
- - 4 colheres de sopa eu. óleo vegetal
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo de gergelim
- - 1/2 limão
Instruções
Passo 1
Para temperar, misture o vinagre e o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe sem mexer, por 4-5 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Remova qualquer espuma formada na superfície. Quando o açúcar se dissipar, retire a panela do fogo e deixe esfriar a calda.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal e de gergelim, mexendo sempre, acrescente uma pitada de sal e suco de limão. Coloque na geladeira. Limpe os cogumelos da sujeira, enxágue e pique grosseiramente (corte as pernas duras dos cogumelos ostra). Cozinhe por 4-5 minutos em água fervente com sal e depois escorra a água. Lave os cogumelos em água fria e coloque em uma tigela funda.
etapa 3
Corte o daikon, o rabanete e o pepino em rodelas finas ou semicírculos, coloque em uma tigela com os cogumelos.
Passo 4
Adicione as fatias de gengibre, tempere e mexa. Polvilhe generosamente com sementes de gergelim e sirva.
