A salada pode ser considerada a rainha da mesa festiva, e a variedade de receitas existente permite-lhe escolher um prato ao seu gosto. Para o preparo de saladas, utiliza-se uma grande variedade de produtos - vegetais, frutas e cogumelos, carnes, peixes e frutos do mar, que são temperados com molhos variados. Quanto mais incomum for a combinação de componentes da salada, mais exótico será seu sabor.
Salada de abacaxi
Esta salada não é apenas incomum no sabor, mas também eficaz na hora de servir. Para prepará-lo, você precisa levar:
- 1 abacaxi;
- 400 g de palitos de caranguejo;
- 1 lata de milho em conserva;
- 6 folhas de repolho à Pequim;
- 5 colheres de sopa. eu. maionese;
- 1 Colher de Sopa. eu. ketchup;
- 1 Colher de Sopa. eu. conhaque;
- 1 cacho de endro;
- pistachios.
Corte o abacaxi ao meio, retire com cuidado a polpa e corte em pedaços pequenos. Corte palitos de caranguejo em cubos, folhas de couve chinesa em tiras. Combine todos os ingredientes da salada: polpa de abacaxi, palitos de caranguejo, folhas de couve e milho em conserva. Prepare um curativo. Para fazer isso, combine maionese, ketchup e conhaque. Misture tudo bem e tempere a salada. Em seguida, coloque ao meio o abacaxi, polvilhe com pistache picado e endro picado.
Salada suíça com queijo e cerejas
Para fazer esta salada incomum, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 200 g de queijo duro;
- 200 g de presunto magro;
- 200 g de cerejas;
- 2 talos de aipo;
- 250 g de massa fervida;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 1 gema;
- 50 g de miolo de noz;
- salsa ou endro;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Primeiro, corte o queijo e o presunto em cubinhos com uma faca afiada. Lave as cerejas e retire as sementes. Corte o aipo em fatias de cerca de 1 centímetro de espessura. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, acrescente o macarrão pré-cozido. Para a preparação desta salada, é melhor levar penas grandes.
Reabastecer. Para fazer isso: misture vinagre de vinho com óleo vegetal e gema de ovo, adicione sal e pimenta a gosto. Despeje o molho preparado sobre a salada antes de servir. Enfeite com as sobras de cerejas, miolo de noz picada e salsa ou endro finamente picado.
Salada de cogumelos variados
Para preparar esta salada de frutas e vegetais com cogumelos, você precisará de:
- 100 g de cogumelos frescos;
- 200 g de queijo duro picante;
- 2 pimentões doces;
- 2 maçãs;
- 2 laranjas;
- 3 colheres de chá querida;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- 0,3 litros de kefir;
- 1 colher de chá. mostarda;
- casca de laranja.
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em pequenos cubos com o queijo. Limpe os cogumelos completamente com um pano úmido. Se os cogumelos forem pequenos, refogue-os inteiros e depois corte-os ao meio; se forem grandes, corte-os em rodelas e apague-os. Lave as vagens do pimentão e, após retirar os caroços, corte em rodelas finas. Combine com fatias de laranja descascadas e fatiadas. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira.
Prepare um molho de kefir, mostarda, mel, suco de limão e casca de laranja, que deve ser tomado literalmente na ponta de uma faca. Regue com a salada e misture bem.
Salada de melão
As saladas de frutas também podem ser incomuns. Por exemplo, uma salada de melão temperada com vinho seco. Para fazer isso, você precisará de:
- 1 melão;
- 1 limão;
- 150 ml de vinho branco seco;
- 150 g de açúcar de confeiteiro;
- 2 pêssegos.
Corte a polpa do melão em pedaços e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Esprema o suco do limão e misture com vinho branco seco. Despeje as fatias de melão com o molho e leve à geladeira por 40 minutos. Descasque os pêssegos e corte a polpa em pequenos cubos. Enfeite a salada de melão com eles antes de servir.
Salada de abacaxi e maçã
Um molho incomum torna esta salada de sobremesa exótica. Para preparar uma salada de frutas de abacaxi e maçã, você precisa levar:
- ½ abacaxi;
- 2 maçãs;
- 1 cacho de uvas sem grainha;
- 1 banana;
- ¼ latas de leite condensado;
- 125 g de maionese;
- folhas verdes de alface.
Descasque e corte o abacaxi, a maçã e a banana. Misture tudo e acrescente as uvas. Misture o leite condensado com a maionese e tempere as frutas com esse molho. Misture tudo bem. Decore o prato acabado com folhas verdes de alface.
