Os vegetarianos são pessoas que evitam comer produtos de origem animal. Essa maneira de comer tem adeptos fervorosos e adversários ferrenhos. Os defensores do vegetarianismo acreditam que ele só beneficia o corpo, e os oponentes argumentam que o corpo, privado de alimento animal, não recebe uma série de substâncias importantes em quantidades suficientes, o que pode causar sérios danos a ele. Qual está certo?
Como surgiu o vegetarianismo
Desde tempos imemoriais, muitos habitantes de países onde religiões como o hinduísmo e o budismo eram comuns eram vegetarianos. Até agora, por exemplo, cerca de um terço da população (ou seja, cerca de 400 milhões de pessoas) na Índia adere ao vegetarianismo. Na Grécia antiga, alguns cientistas famosos eram adeptos do vegetarianismo. Entre eles, o mais famoso foi o grande filósofo e matemático Pitágoras. Portanto, quando em tempos posteriores o vegetarianismo se tornou popular em muitos países europeus, foi inicialmente chamado de "dieta indiana" ou "dieta pitagórica".
A primeira sociedade vegetariana surgiu na Inglaterra em 1847 e na Rússia em 1901. O vegetarianismo rapidamente se tornou popular, especialmente entre a intelectualidade. Um adepto convicto do vegetarianismo foi, por exemplo, o grande escritor Leo Tolstoy.
O vegetariano obtém todas as substâncias de que o corpo necessita?
O principal argumento dos oponentes do vegetarianismo é que os alimentos vegetais contêm menos proteína do que os animais. Mas são as proteínas os blocos de construção das células do corpo. Além disso, o ferro mineral vital também é encontrado predominantemente em produtos de origem animal, como carne vermelha e fígado.
Os vegetarianos geralmente rebatem esse argumento com um contra-argumento: há uma série de alimentos vegetais ricos em proteínas. Por exemplo, são feijões, ervilhas, feijões, nozes e cogumelos. E há muito ferro em algumas bagas e frutas, especialmente na romã. No entanto, há muito tempo está estabelecido que as proteínas animais e o ferro são absorvidos pelo corpo mais facilmente e em muito maior extensão do que as proteínas vegetais.
Portanto, o vegetarianismo estrito (especialmente o vegetarianismo, que proíbe absolutamente todos os produtos de origem animal) pode prejudicar a saúde humana. Os vegetarianos que, pelo menos de vez em quando, comem alguns produtos de origem animal, como leite e laticínios, ovos, mel, agem com sabedoria. Isso é especialmente importante quando se trata de crianças ou mulheres grávidas, ou pacientes debilitados que precisam receber uma dieta completa e variada. Os atletas devem recusar o vegetarianismo. Em qualquer caso, antes de mudar para uma dieta diferente, deve consultar um especialista, é ele quem poderá dizer quais os alimentos que em caso algum devem ser excluídos da dieta.
