Os waffles são tão amados e populares hoje que até têm seu próprio dia - 24 de agosto. No entanto, a data exata em que esta iguaria foi revelada ao mundo é desconhecida. Algumas fontes escritas do século 13 indicam sua origem alemã. Naquela época, os waffles na Europa estavam disponíveis apenas para reis e pessoas da nobreza.
Hoje existem vários tipos de waffles, entre os quais: americano, assado com massa soda, e belga, preparado com fermento. Os waffles de Liege, escandinavos e de Hong Kong não são menos populares, e cada dona de casa pode escolher uma receita favorita para sua família.
Receitas de waffle
A forma mais comum de fazer waffles é usar 200 g de margarina, que pode ser substituída por 150 g de manteiga; 2 xícaras de açúcar; 5 ovos; 2 xícaras de farinha e vanilina.
A margarina deve ser derretida e depois resfriada. Em uma panela separada, bata os ovos com o açúcar, adicionando vanilina a eles. Depois que a margarina esfriar, você pode adicioná-la à mistura de açúcar, mexer e adicionar a farinha.
Para obter waffles quebradiços, deve-se usar 1 copo de farinha de batata, 100 g de margarina, meio copo de açúcar, 3 ovos e 1 limão. Bata os ovos com o açúcar, despeje a margarina derretida e levemente resfriada na mistura e misture tudo. Em seguida, você deve adicionar a farinha, a casca de limão ralada e mexer tudo.
Waffles delicados são obtidos se você usar 4 colheres de sopa de creme, 125 g de margarina, 30 g de açúcar, 100 g de farinha e 4 ovos para fazer a massa. Derreta a margarina, acrescente açúcar e ovos, bata a mistura resultante até formar uma espuma. Em seguida, vem a farinha e as natas, que devem ser despejadas na mistura de espuma em pequenas porções e alternadamente.
É costume servir lanches para a mesa festiva, e você pode fazer waffles frescos para eles de acordo com a seguinte receita. Você vai precisar de: um copo de farinha, a mesma quantidade de água, um ovo, sal e refrigerante. Junte a gema de ovo, o bicarbonato de sódio e o sal, acrescente ½ copo de água e farinha e, mexendo, acrescente o restante da água.
Para preparar waffles não doces no kefir, você precisará usar: meio copo de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, a mesma quantidade de refrigerante, meia colher de chá de sal, um terço de um copo de óleo de girassol, alguns copos de kefir e alguns ovos. Todos os ingredientes devem ser misturados e assados em uma ferro para waffles até dourar.
Waffles crocantes
Existe outra receita muito incomum para waffles - com leite condensado. Ele vai precisar de margarina (200 g), alguns ovos, leite condensado (1 lata), farinha e amido, 1 copo cada, além de refrigerante (um terço de uma colher de chá). A massa não deve ficar muito líquida, para o seu preparo será necessário amassar a margarina, extinguir o refrigerante em vinagre e misturar os ingredientes, esta é a mistura para a sobremesa está pronta. Os waffles obtidos de acordo com esta receita permanecem crocantes por muito tempo e não adquirem maciez.
