Preparar um delicioso ratatouille com abobrinha não será difícil. Um prato incrível feito com ingredientes comuns! É preparado em uma hora.
É necessário
- Para seis porções:
- - cebolas - 250 g;
- - abobrinha - 2 kg;
- - tomates - 1 kg;
- - dois pimentões verdes;
- - azeite - 7 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique os tomates e as cebolas. Descasque e semeie as abobrinhas, corte em cubos.
Passo 2
Aqueça três colheres de sopa de óleo em uma panela, acrescente a cebola, cozinhe por cinco minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. A cebola deve ficar transparente. Adicione as abobrinhas e cozinhe por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Frite os tomates separadamente em óleo. Esfrie, bata no purê de batatas no liquidificador, polvilhe com açúcar e sal, despeje sobre a abobrinha, misture. Cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, adicionando água se a mistura parecer muito grossa.
Passo 4
Em uma frigideira onde a abobrinha foi frita, aqueça duas colheres de sopa de azeite, acrescente os pimentões verdes, tampe, deixe no fogo por 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture os pimentões cozidos na abobrinha e sirva imediatamente em uma tigela funda aquecida.
