Pizza! Ela é amada por crianças e adultos. Eles são consumidos na Itália, EUA e Rússia. Peça em restaurantes e cafés da moda pela casa. Você provavelmente também tem sua receita comprovada favorita e um conjunto padrão de ingredientes “saborosos”. Mas e se, conhecendo algumas das sutilezas e peculiaridades do preparo de cada ingrediente, você puder cozinhar pizza de acordo com sua receita preferida ainda mais saborosa sem adicionar novos produtos !?
A pizza é um dos pratos que muitas vezes é encomendado em vários estabelecimentos de restauração por pessoas de segmentos de população e idades completamente diferentes. A gama de produtos que podem ser escolhidos para os recheios de pizza é muito ampla e, de fato, não existe uma receita específica para este prato com ingredientes específicos. "Margarita", "Capricciosa", "Napolitana", "Quatro queijos", etc. - tudo isto é pizza, e cada um dos seus tipos tem os seus admiradores. Como fazer uma pizza com os ingredientes mais simples, para que ela dê um verdadeiro prazer a você e aos seus entes queridos? É tudo uma questão de consistência dos ingredientes!
- Molho. É difícil encontrar pizza sem molho e faz todo o sentido. Com molho, qualquer prato parece-nos mais saboroso, e no caso da pizza, que sem ele ficará seca, independentemente da forma como a cozinhe, este é um componente indispensável. Seja o que for que você faça, o principal é atingir a consistência desejada. Molho muito grosso terá que ser adicionado em grandes quantidades para distribuí-lo por toda a superfície da massa. Isso levará ao fato de que o sabor do molho em si superará o sabor de todos os outros alimentos, e esse dificilmente era seu objetivo no início do cozimento. Já o molho líquido pode saturar profundamente a massa ou até ferver no forno. Portanto, se você mesmo fizer o molho, alcance a consistência desejada (média) de acordo com a receita. Se comprar na loja, é melhor comprar mais grosso do que o necessário e, em casa, diluir um pouco com água. Isso não prejudicará seu sabor e não estragará o prato pronto para você.
- Queijo. O ingrediente mais importante da pizza, que é sempre colocado nela, e mesmo quando tudo parece ter sido retirado da receita das coberturas de pizza, o queijo permanece nela. Este produto é a próxima camada de recheio de pizza após o molho. Sim, é na base do nosso prato que deve estar localizado este importante produto.
- Cogumelos. Nem todo mundo coloca esse ingrediente na pizza, mas se você está entre os que amam esse prato com cogumelos, agora é a hora de adicioná-los. O truque é que os cogumelos, por estarem no topo do recheio, vão fritar, encolher e isso dificilmente enfeitará a pizza dos seus sonhos. E quando estiverem onde os definimos, eles evitarão que o excesso de umidade de outros ingredientes entre diretamente na massa.
- Tomates. Se você adicionar ao recheio de pizza ou não, é com você, mas como você decidiu adicioná-los, você precisa colocá-los na camada do meio. De cima, eles não têm nada para fazer pela mesma razão que os cogumelos, e de baixo, seu suco vai simplesmente saturar a massa, e essa não é sua tarefa. Também é importante escolher frutas maduras, mas não muito suculentas.
- Carne e produtos que contenham carne. Esta é a camada superior da pizza, que se destina a preencher o nosso prato com um grande aroma, complementar o seu sabor e dar-lhe um aspecto colorido (se houvesse queijo por cima, o nosso prato pareceria um conjunto não identificado de produtos sob o queijo). É importante que todos os ingredientes da carne sejam colocados na pizza já pronta, caso contrário a carne, sob o efeito da alta temperatura do forno, dará suco e estragará tudo.
Se você adicionar outros ingredientes à pizza, guie-se pela regra de que tudo é sólido (exceto carne) para baixo, tudo é suculento no meio, o ingrediente principal é para cima. Não se esqueça que os produtos que utiliza devem ser frescos e de boa qualidade. Queijo e linguiça sem carne, não importa como você diga, não vão adicionar sabor à sua pizza.
