O camarão é um marisco rico em proteínas. O camarão pode ser combinado com quaisquer vegetais, bem como incluído na preparação de outros pratos. A culinária tradicional chinesa inclui um número significativo de pratos de frutos do mar, então o povo do Império do Meio sabe como cozinhar camarão corretamente.
É necessário
- - camarões (300 g);
- –Sal (2 g);
- –Açúcar (10 g);
- - raiz de gengibre (20 g);
- –Molho de soja (10 ml).
Instruções
Passo 1
Para que o camarão fique macio, você deve primeiro preparar o produto. Descongele o camarão por no máximo 10-15 minutos para preservar sua integridade. Portanto, retire o camarão e coloque em um recipiente fundo.
Passo 2
Em seguida, pegue uma panela qualquer, despeje a água e coloque imediatamente o camarão na água. Cozinhar camarão em água fervente é errado, do ponto de vista do povo chinês. O produto perde sua maciez durante o cozimento prolongado e a proteína contida na carne é digerida.
etapa 3
Após colocar o camarão na água fria, espere ferver, retire a espuma de cima várias vezes. Quando o camarão vier à tona, adicione sal e açúcar imediatamente. Prove em 1 minuto.
Passo 4
Lave bem a raiz de gengibre, corte em rodelas sem descascar. Adicione o gengibre à panela e misture bem.
Etapa 5
Por fim, despeje o molho de soja em uma panela e espere mais alguns minutos. Desligue o fogão, retire o camarão com uma escumadeira e coloque em um prato.
Etapa 6
O próximo passo é descascar o camarão. Para fazer isso, separe a casca da cauda, remova a quitina e remova cuidadosamente a camada preta da cauda com um palito fino.
Etapa 7
Os habitantes do Império Celestial devem polvilhar os camarões com vinagre balsâmico. Isso torna a carne mais macia. O segredo do cozimento é colocar o camarão em água fria, não fervendo.
