As costeletas se tornaram um prato favorito na mesa russa. São tradicionalmente servidos fritos, mas para quem procura um produto hipocalórico e dietético, podem ser fervidos ou no vapor.
É necessário
-
- carne picada - 0,5 kg;
- cebola - 1 pc;
- batatas - 1 pc;
- pão branco - 1 pc;
- ovo - 1 pc;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Para deixar as costeletas mais gostosas, faça-as com carne picada caseira. Ao mesmo tempo, você pode escolher a carne com base no seu gosto. No entanto, um prato mais tenro acabará sendo porco.
Passo 2
Prepare a carne picada usando um moedor de carne ou liquidificador. Em seguida, quebre um ovo cru, acrescente a cebola picada e o alho.
etapa 3
Rale as batatas cruas num ralador fino, esprema com as mãos ou com pano de algodão e junte à carne. Da mesma forma, você deve espremer o pão branco embebido em água. Também deve ser colocado em carne picada.
Passo 4
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem com as mãos. Bata a carne picada para deixar as costeletas mais suculentas e macias. Para fazer isso, pegue uma pequena parte da massa resultante em sua mão e jogue-a com força em um recipiente separado. Repita várias vezes com toda a carne picada.
Etapa 5
Coloque uma panela com água no fogo para ferver as costeletas. Enquanto a água está fervendo, cole-os. Molhe as mãos em água fria e role uma pequena bola com a carne picada. Em seguida, alise-o ligeiramente e dê-lhe uma forma oval.
Etapa 6
Sal em água fervente e mergulhe delicadamente um hambúrguer após o outro. Tente não deixá-los se tocar até que se agarrem um pouco. Você também não deve jogar muitas costeletas de uma vez - elas devem ter espaço livre suficiente durante o processo de cozimento. Após 10 minutos após a fervura, retire cuidadosamente com uma escumadeira, coloque em um prato e decore com ervas.
Etapa 7
Um prato semelhante também pode ser cozido no vapor. Para isso, é melhor usar banho-maria, mas na sua ausência os meios improvisados - uma caçarola e um coador - são perfeitos.
Etapa 8
Encha meia panela com água e leve para ferver. Em seguida, coloque uma peneira nele para que seu fundo não alcance a água. Em seguida, coloque as costeletas nele. Vai demorar um pouco mais para cozinhar desta forma, além disso, você deve se lembrar de virá-los.
