A abóbora, mesmo que cozinhada da forma mais simples - no vapor ou no forno - é um prato muito saboroso e saudável. As caçarolas de abóbora, principalmente com a adição de outros vegetais, podem ser acompanhadas de carne, peixe ou frango, ou servir como prato independente.
É necessário
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- Abóbora amarela - 1 kg
- Batatas - 2 tubérculos grandes
- Queijo - 100 g
- Manteiga - 100 g
- Ovos - 4 unidades.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Migalhas de pão
- Sal
- Pimenta preta da terra
- noz-moscada
Instruções
Passo 1
Descasque a abóbora, retire as sementes e a polpa, corte em cubinhos, coloque numa panela, cubra com água para que cubra a abóbora, acrescente uma colher de açúcar e cozinhe por 30 minutos.
Passo 2
Descasque as batatas, corte em pedaços grandes, ferva em uma panela separada.
etapa 3
Escorra a água da abóbora pronta e passe-a por uma peneira.
Passo 4
Quando as batatas estiverem cozidas, despeje o caldo em uma tigela separada e amasse as batatas com um amassador ou colher especial. Caso lhe pareça que o puré está seco, dilua-o com caldo de batata. Lembre-se, porém, de que você precisará adicionar ovos ao purê para torná-lo mais fino.
Etapa 5
Combine purê de abóbora e purê de batata.
Etapa 6
Rale o queijo em um ralador fino.
Etapa 7
Adicione metade da manteiga, queijo ralado, ovos ao purê, sal e pimenta, tempere com noz-moscada e misture bem.
Etapa 8
Unte uma forma quadrada ou retangular com manteiga. Corte a manteiga restante em rodelas.
Etapa 9
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus.
Etapa 10
Coloque o purê resultante em uma forma, polvilhe com pão ralado, coloque algumas fatias de manteiga por cima.
Etapa 11
Asse por 20 minutos.
Etapa 12
Depois de tirar a caçarola do forno, deixe esfriar e, sem retirá-la da forma, corte em pedaços e arrume nos pratos.
