Um bife é normalmente um pedaço de carne frita dos dois lados com uma espessura de cerca de 3 cm. Cozinhar um bife não é difícil, é muito simples prepará-lo num molho de vinho. Você pode fritar carne em qualquer óleo.
É necessário
- Para seis porções:
- - 800 g de bife de vaca;
- - uma taça de vinho tinto seco;
- - 50 g de manteiga;
- - sal grosso;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Você pode pegar uma frigideira para grelhar. Tempere os bifes com pimenta e sal.
Passo 2
Cozinhe a carne de cada lado por pelo menos 3 minutos dependendo do cozimento que você gosta. Coloque os bifes prontos em um prato, cubra com papel alumínio.
etapa 3
Despeje o vinho tinto seco na panela onde a carne foi cozida. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando e esfregando as laterais dos pratos com uma colher de pau - o vinho deve engrossar. Em média, isso leva de 4 a 7 minutos.
Passo 4
Corte a manteiga em cubos. Retire a frigideira do fogo, acrescente os cubos de manteiga, mexendo sempre. Espere que o cubo de manteiga anterior derreta para depois adicionar o próximo. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Etapa 5
Sirva os bifes com molho de vinho e um acompanhamento como arroz cozido ou purê de batata.
