O trigo mourisco raramente é usado como enchimento de carne picada. Mas em vão, porque o trigo sarraceno é muito nutritivo e bem absorvido. Formulado com ácido fólico para fortalecer os vasos sanguíneos.
É necessário
- 700 g de filé de peito de frango
- 200 g de sêmolas de trigo sarraceno
- 1 cebola grande
- 20 g de sal
- 50 g de maionese
- 2 ovos
- 200 g de pão ralado
- 30 g de óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Passe as aves e a cebola descascada por um moedor de carne.
Passo 2
Ferva o trigo sarraceno até ficar macio, escorra a água.
etapa 3
Combine frango picado, cebola, trigo sarraceno, maionese e sal. Misture bem todos os ingredientes.
Passo 4
Quebre os ovos em uma tigela funda separada, bata um pouco e adicione uma pitada de sal.
Etapa 5
Despeje as migalhas de pão em um prato raso.
Etapa 6
Transforme a carne picada em hambúrgueres redondos. Mergulhe-os na farinha de rosca, mergulhe no ovo e polvilhe com a farinha de rosca novamente.
Etapa 7
Pré-aqueça uma frigideira, adicione óleo e refogue os hambúrgueres em fogo alto dos dois lados.
Etapa 8
Deixe-o pronto em um forno ou forno a 190 graus. Para o cozimento completo, 10 minutos serão suficientes.
Etapa 9
Costeletas prontas podem ser servidas com salsa picada e sementes de cominho.
