Este prato é provavelmente para homens de verdade! Para quem adora carnes e pratos apimentados. Pode ser cozinhado tanto em casa como ao ar livre.
É necessário
- - 6 costeletas no osso;
- - 3/4 xícara de açúcar;
- - 3 colheres de sopa. eu. molho de peixe;
- - 1 haste de capim-limão;
- - 1 pimenta malagueta;
- - 1 cebola chalota;
- - 5 dentes de alho;
- - 1/4 colher de chá Pimenta preta;
- - Molho de pimentão doce.
Instruções
Passo 1
Para capim-limão, remova as folhas moles superiores, se houver. Se você não sabe o que é capim-limão e sua aparência, verifique a foto que acompanha esta seção. Coloque o caule sobre uma tábua de madeira e esmague-o com um martelo de carne. Em seguida, corte em vários pedaços.
Passo 2
Descasque o alho. Corte a pimenta em vários pedaços. Você pode remover as sementes se quiser. Descasque as chalotas (veja a foto) e corte ao meio.
etapa 3
Coloque as chalotas, o capim-limão, o alho e a pimenta no liquidificador. Moa tudo o mais pequeno possível para torná-lo adequado para fazer um molho. Adicione o açúcar, o molho de peixe e a pimenta-do-reino à massa resultante. Bata novamente o conteúdo do liquidificador. Transfira a marinada para uma tigela funda separada e mexa para dissolver o açúcar.
Passo 4
Coloque as costeletas de porco em um recipiente em uma camada. Em outras palavras, de forma que eles fiquem próximos um do outro, e não um em cima do outro. Despeje a marinada sobre as costeletas. Cubra o recipiente com uma tampa ou filme plástico e deixe marinar por duas horas em temperatura ambiente.
Etapa 5
Pré-aqueça a assadeira da grelha (veja a foto). Sacuda o excesso de marinada das costeletas e frite dos dois lados até dourar, cerca de cinco a sete minutos. Sirva as costeletas de porco com molho de pimenta doce.
