As saladas preparadas com pressa costumam ajudar as recepcionistas a atender os inesperados convidados famintos. Normalmente são constituídos pelo produto principal (cogumelos, carne, peixe, etc.), ao qual são adicionados outros ingredientes.
Salada de repolho com pepino: uma receita rápida
- 500 gramas de repolho branco fresco;
- 2 pepinos frescos;
- 1 pequeno dente de alho;
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão;
- verduras de endro;
- ½ colher de chá de açúcar granulado;
- sal.
Pique finamente o repolho, salgue e sacuda um pouco as mãos para que dê suco. Descasque os pepinos e corte-os em cubinhos. Adicione o alho amassado, o endro picado, o açúcar, o vinagre de maçã e o óleo. Tempere com sal a gosto e misture bem.
Salada Allegro: uma receita instantânea
- 150 gramas de alface;
- 6-8 tomates cereja;
- 50 gramas de queijo parmesão;
- algumas alcaparras (a gosto);
- 2 colheres de sopa de azeite;
- salsa;
- verduras de endro;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Recomenda-se rasgar as folhas de alface à mão ou cortá-las com uma faca de plástico especial, pois oxidam e escurecem com o metal.
Lave a alface em água fria e retire com a mão. Corte os tomates cereja ao meio. Rale o parmesão em um ralador fino. Adicione as alcaparras cortadas ao meio e o endro fresco e a salsa finamente picados. Tempere a salada com azeite, tempere com sal, pimenta e mexa.
As mais deliciosas são as alcaparras cultivadas na ilha de Santorini.
Salada de frango com abacaxi: uma receita culinária
- 300 gramas de peito de frango defumado (filé);
- 200 gramas de abacaxi em lata;
- 100 gramas de queijo duro;
- 150 gramas de maionese;
- 1 dente de alho;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Corte o filé de frango em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Escorra o líquido dos abacaxis e corte-os em cubos. Adicione a maionese misturada com alho picado ou picado. Tempere a salada a gosto e mexa.
Salada de atum: receita
- 1 lata de atum em lata;
- 1 pimentão doce;
- 2 pepinos frescos;
- 5-7 azeitonas;
- 50 gramas de cebolinha;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- suco de limão.
Você precisa drenar o líquido do peixe e quebrá-lo com um garfo em pedaços menores. Misture o suco de limão com azeite, pimenta do reino e sal.
Coloque pepinos e pimentões em fatias em camadas, cortados em rodelas ou tiras. Cubra com pedaços de atum e metades de azeitonas. Cubra com o molho cozido e polvilhe com cebolas verdes picadas finamente.
