Os nutricionistas recomendam incluir uma variedade de saladas no menu com mais frequência. Você não precisa torná-los complicados e caros. Opções leves com vegetais serão mais benéficas, e saladas saudáveis com cereais substituirão com sucesso o prato principal para o almoço ou jantar.
É necessário
- Salada de peixe:
- - 1 lata de saury enlatado em óleo;
- - 0,5 xícaras de arroz;
- - cebola pequena;
- - 2 pepinos em conserva de tamanho médio;
- - pimenta-do-reino moída na hora;
- - maionese a gosto;
- - sal.
- Salada de algas:
- - 1 lata de algas em conserva sem aditivos;
- - 2 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese.
- Salada de repolho oriental:
- - 600 g de repolho branco;
- - 50 g de óleo vegetal;
- - 1 vagem de pimenta vermelha seca;
- - 1 limão;
- - açúcar e sal a gosto.
- Salada de cenoura:
- - 2 cenouras;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de xarope de rosa mosqueta;
- -1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de mel;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de miolo de noz picada.
- Salada de feijão e maçã:
- - 150 g de feijão verde;
- - 2 cenouras;
- - 1 maçã grande;
- - um ramo de salsa;
- - 30 g de óleo vegetal;
- - 25 g de vinagre a 3%;
- - sal;
- - açúcar;
- - pimenta moída;
- - mostarda na ponta de uma faca.
Instruções
Passo 1
Salada de peixe
Experimente uma das opções mais simples, perfeitas para um almoço de inverno ou outono. Se você quiser cozinhá-lo no verão, os pepinos em conserva podem ser substituídos por outros frescos.
Cozinhe o arroz em água e sal e deixe esfriar. Drene o óleo da lata de comida enlatada. Corte o peixe e os pepinos em cubos, pique a cebola. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e tempere com maionese. Sirva com pão de centeio em fatias finas.
Passo 2
Salada de algas
Uma das opções mais baratas e rápidas é a salada de algas. Use comida enlatada pronta - por exemplo, a salada do Extremo Oriente. Ovos cozidos, leve à geladeira, descasque e pique finamente. Escorra o líquido da jarra e coloque as algas em uma saladeira. Adicione os ovos e a maionese, mexa e sirva a salada. É especialmente gostoso com pão fresco.
etapa 3
Salada de repolho oriental
Uma opção muito popular, barata e rica em vitaminas, é a salada de repolho branco. O repolho fresco é estimulado com sucesso por aditivos ácidos - suco de limão, mirtilo ou cranberries. Retire as folhas superiores da cabeça do repolho, corte o talo. Corte o repolho em cubinhos, escalde-o com água fervente e torça-o com as mãos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela sem levar à fervura. Coloque o repolho ali, acrescente a pimenta vermelha, o sal e o açúcar granulado. Esprema o suco de limão e despeje em uma panela também. Mexa bem a salada e deixe fermentar por pelo menos 4 horas. Polvilhe com mirtilos congelados antes de servir.
Passo 4
Salada de cenoura
Uma opção incomum, mas deliciosa, é a salada de cenoura doce. É bom na primavera, quando o corpo carece de vitaminas. Além disso, as cenouras com alto teor de fibras melhoram a digestão. Escolha raízes suculentas e de cores vivas - elas são especialmente saudáveis e saborosas.
Frite os grãos de nozes em uma frigideira seca e triture no pilão. Descasque e rale as cenouras. Coloque em uma saladeira, adicione o xarope de rosa mosqueta, o mel e o suco de limão espremido na hora. Misture a salada e polvilhe com as nozes picadas.
Etapa 5
Salada de feijão e maçã
Prepare um molho para salada. Numa garrafa coloque o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, a mostarda e o açúcar, feche e agite bem para misturar todos os ingredientes. Refrigere o molho na geladeira. Ferva o feijão verde em água com sal, descarte em uma peneira e regue com água fria. Corte o feijão em pedaços. Descasque e pique as cenouras e as maçãs em tiras. Coloque os legumes e as frutas em uma saladeira, despeje sobre o molho e mexa. Polvilhe salsa picadinha na salada antes de servir.
