As panquecas são uma iguaria tradicional russa associada a um feriado maravilhoso e alegre - entrudo. Mas às vezes leva muito tempo para fazer panquecas, mas você ainda quer realmente desfrutar de uma guloseima. Nesse caso, panquecas grossas que podem ser assadas muito rapidamente são ideais.
É necessário
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- Panquecas com maçãs:
- 2 ovos;
- 0,5 l. kefir;
- farinha de trigo;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- vinagre;
- vanilina;
- 3-4 colheres de sopa. eu. Sahara;
- sal;
- 1 maçã (ou um punhado de passas)
- Panquecas fermentadas:
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 1 kg de farinha;
- 40 g de fermento;
- 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 0,7 litros de leite;
- sal.
- Panquecas com sabor:
- 3 ovos;
- 4-5 st. eu. Sahara;
- 0,5 litros de creme;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- farinha de trigo;
- sal
- canela
- vanilina a gosto.
Instruções
Passo 1
Receita número 1. Bata os ovos levemente com o açúcar, despeje o kefir na mistura e mexa bem. Adicione refrigerante apagado com vinagre, vanilina e uma pitada de sal. Em seguida, adicione a farinha em pequenas porções, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. O resultado deve ser uma massa com consistência semelhante a um creme azedo fino. Descasque a maçã, retire o caroço e corte em cubinhos pequenos, junte à massa. Em vez de uma maçã, você pode usar passas ou combinar os dois produtos - guie-se pelo seu gosto. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira quente e adicione-o periodicamente durante a fritura. Você pode preencher completamente o fundo da panela ou fazer pequenas panquecas. Sirva com mel ou creme de leite.
Passo 2
Receita número 2. Primeiro, prepare a massa. Para isso, dilua o fermento em 400 g de água morna e, mexendo bem, acrescente metade da farinha. Coloque o recipiente com a massa em um local aquecido por cerca de uma hora. Durante este tempo, a mistura deve caber. Em seguida, adicione açúcar, sal, gemas de dois ovos e manteiga. Mexa bem e, aos poucos, adicione o restante da farinha. Aqueça um pouco o leite e acrescente à massa, mexendo bem. Volte a colocar o recipiente num local aquecido e, quando a massa crescer, mexa novamente e junte as claras em neve. Deixe a massa crescer mais uma vez em um lugar quente e depois baixe. Comece a assar as panquecas quando a massa crescer novamente.
etapa 3
Receita número 3. Misture as gemas com o açúcar, acrescente o creme de leite, a vanilina, o refrigerante, o sal e a canela, misture bem. Aos poucos, adicione farinha à mistura para que fique com uma massa semelhante em consistência ao creme de leite líquido. Bata as claras em separado e acrescente à massa, mexendo bem. Asse as panquecas em óleo vegetal.
