A berinjela frita é um prato acessível, rápido e saboroso que irá deliciar você e seus entes queridos.
É necessário
- Principais ingredientes:
- - Berinjela,
- - farinha de trigo,
- - óleo de girassol,
- - sal.
- Ingredientes para o molho:
- - alho,
- - maionese.
- Ingredientes adicionais:
- - tomates,
- - coentro.
Instruções
Passo 1
Corte a berinjela em círculos, você pode ligeiramente obliquamente para que os pedaços sejam maiores. A espessura aproximada é de até 1 cm, convém não tirar a casca, senão o produto se transforma em purê durante a fritura.
Passo 2
Para que a berinjela não tenha gosto amargo (e gosto amargo por causa do teor de solanina), mergulhe os pedaços em água e sal por 20 minutos.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira em fogo baixo, despeje o óleo vegetal.
Passo 4
Enrole as rodelas de berinjela na farinha e no sal, coloque numa frigideira e frite até formar uma crosta dos dois lados.
Etapa 5
Berinjela vai bem com alho, então vamos fazer um molho de alho: esprema algumas cabeças de alho e misture com a maionese (proporções a gosto).
Etapa 6
Unte as berinjelas prontas com molho de alho e sirva com tomate e coentro.
