O que fazer ao jantar, especialmente se estiver de dieta ou apenas quiser um prato novo. Faça uma caçarola de berinjela.
É necessário
- Berinjela - 2-3 unid. tamanho médio,
- especiarias lúpulo-suneli,
- um pouco de óleo vegetal
- alho - 2-5 dentes (a gosto),
- pimentão (vermelho ou amarelo, você pode fazer ao meio) - 1 peça,
- manjericão - um raminho,
- azeitonas - 3 colheres de sopa. colheres,
- queijo ralado (qualquer) - 4 colheres de sopa. colheres,
- tomates - 2-3 pcs.
Instruções
Passo 1
Lavamos as berinjelas, secamos um pouco e cortamos em círculos, que colocamos sobre um prato ou tábua de madeira. Salgue e deixe deitar por meia hora.
Mergulhe as berinjelas em água por alguns segundos e frite em óleo vegetal quente até formar uma crosta.
Passo 2
Moa o alho da maneira que for conveniente. Lavamos os tomates e cortamos em cubinhos, cortamos as azeitonas da mesma maneira.
Pique o manjericão bem fino.
etapa 3
Refogue os pimentões em fogo médio por cinco minutos, em seguida, adicione os tomates picados e o manjericão picado, tempere com pimenta, tempero de lúpulo suneli, sal um pouco e cozinhe sob a tampa por mais 15 minutos.
Adicione o alho picado e as azeitonas aos vegetais que definham sob a tampa. Se você quiser um pouco de picante, adicione duas colheres de sopa de alcaparras aos vegetais. Continuamos a cozinhar por mais cinco minutos.
Passo 4
Tiramos uma assadeira (é melhor se tiver lados altos) e untamos com óleo. Disponha as berinjelas fritas com torres, entre as quais colocamos os legumes. Polvilhe o queijo ralado na caçarola.
Colocamos uma assadeira com uma caçarola em um forno pré-aquecido por 15 minutos (190 graus).
Decore o prato acabado com aipo, salsa ou coentro.
