O peixe é muito útil para comer todos os dias. O peixe congelado pode ser cozinhado de diferentes maneiras: ferva, leve ao forno, frite, cozinhe, cozinhe em fogo brando, grelhe Legumes e arroz são adequados como acompanhamento.
É necessário
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- um peixe;
- 6 batatas;
- duas cenouras;
- três cabeças médias de cebola;
- 300 g de barriga de porco cozida e defumada;
- meio cacho de endro fresco;
- 300 ml de creme de leite (15% de gordura);
- alguns galhos de cereja;
- páprica moída;
- 100 ml de vinagre de maçã;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Cozinhe batatas e cenouras "com casca".
Passo 2
Descongele o peixe, descasque das escamas, retire as entranhas, corte as barbatanas. Corte a cabeça e a cauda. Enxágüe em água corrente.
etapa 3
Corte duas cebolas em rodelas e a terceira em penas. Numa tigela coloque a cebola picada com as penas, sal e cubra com vinagre de maçã.
Passo 4
Corte o peito de porco defumado cozido ao meio. Corte a pele pela metade e corte em fatias finas. Corte o segundo em forma de "vieira". Frite as vieiras em uma frigideira seca. Despeje a banha resultante em um prato com bordas altas alongadas refratárias.
Etapa 5
Coloque a metade da cebola, cortada em rodelas, no fundo do prato. Coloque dois pedaços de peito no meio.
Etapa 6
Esfregue o interior do peixe com sal e coloque meio punhado de endro. Faça seis cortes profundos e inclinados com cerca de 2/3 da espessura do peixe. Esfregue o peixe com sal sobre o corte e coloque em um prato.
Etapa 7
Nos cortes do peixe, coloque os pedaços de peito sem pele com a gordura para fora e coloque a rodela de cebola no mesmo local.
Etapa 8
Descasque as cenouras e as batatas "com casca" e corte em rodelas. Coloque círculos de cenoura e batata cortados em volta do peixe em forma de “escamas”, coloque rodelas de cebola separadas entre a camada de cenoura e batata para que as camadas não grudem, salgue cada camada.
Etapa 9
Coloque as batatas, as vieiras fritas e as cebolas embebidas em vinagre por cima do peixe. Polvilhe com páprica moída, creme de leite e adicione raminhos de cereja para decoração. Deixe por dez minutos para que o creme de leite seja absorvido, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia.
