Os mexilhões são moluscos encerrados numa concha bivalve. Cozidas, essas criaturas marinhas têm poucas calorias e são ideais para quem busca garantir um jantar saudável sem ganhar excesso de peso.
É necessário
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- Para mexilhões com vegetais e vinho:
- mexilhões;
- cebola;
- cenoura;
- Vinho branco;
- óleo para fritar;
- sal.
- Mexilhões na cerveja:
- mexilhões;
- Cerveja;
- alho;
- sal;
- Tomilho.
- Mexilhões com limão:
- mexilhões;
- agua;
- um par de limões.
Instruções
Passo 1
Cozinhe os mexilhões no vinho. Descongele os mexilhões, enxágue cada pia em água fria e esfregue com uma escova ou esponja para remover a sujeira. Pias com abas abertas não podem ser cozinhadas.
Passo 2
Descasque as cenouras e as cebolas, rale as cenouras num ralador grosso, corte a cebola em rodelas e rodelas. Você pode adicionar pimentões em fatias finas, se desejar.
etapa 3
Coloque uma panela antiaderente em fogo alto, adicione um pouco de óleo vegetal. Frite os vegetais por três minutos, coloque os mexilhões em uma panela e cubra com vinho branco ou tinto seco. Para um quilo de mexilhão, você precisa de cerca de 250 gramas de vinho. Tempere o prato com sal e tampe.
Passo 4
Deixe os mexilhões no fogo por sete minutos após a fervura. Depois de metade do tempo, agite ou mexa o conteúdo da panela para que os mexilhões de cima descam. Durante o cozimento, as abas dos mexilhões se abrem. Sirva os mexilhões direto na panela, permitindo que os convidados apreciem o aroma que sai dela.
Etapa 5
Diversifique o sabor e o aroma dos mexilhões com especiarias: alho, salsa, tomilho ou cravo.
Etapa 6
Cozinhe os mexilhões na cerveja. Lave cada pia com água. Descasque o alho e passe pelo espremedor de alho. Misture a cerveja em uma panela (cerca de meio litro é necessário por quilo de mexilhão), alho, temperos.
Etapa 7
Mergulhe os mexilhões na marinada, cozinhe em fogo alto por cinco a sete minutos após a fervura, mexendo no meio do cozimento.
Etapa 8
A maneira mais fácil de cozinhar os mexilhões é enxaguá-los e cobri-los com água, picar um limão e colocar em uma panela. Espere a água ferver, salgue e cozinhe por cinco minutos. Ao servir, polvilhe com suco de limão.
